Как запах кофе влияет на мозг человека еще до первого глотка
Новое японское исследование показало, что вдыхание аромата свежего кофе в течение пяти минут улучшает настроение и показатели релаксации мозга без изменения пульса.
Многие знакомы с этим чувством: заходя утром на кухню, мы завариваем чашку кофе, и еще до того, как напиток касается губ, распространяющийся аромат делает утро более сносным и приятным. Но как это происходит, если ни одна капля кофеина еще не попала в кровь?
Новое исследование, проведенное в Университете фармацевтических наук Сёва в Японии и опубликованное в научном журнале Nutrients, изучило именно этот момент. Исследователи хотели проверить, влияет ли запах кофе на настроение и реагируют ли мозг и тело на него одновременно.
Ход эксперимента и реакция мозга
В эксперименте приняли участие 20 молодых студентов. Исследователи заварили свежий кофе, установили кофейник примерно в полуметре от участников и попросили их просто сидеть, нормально дышать и вдыхать ароматы в течение пяти минут, не выпивая напиток. Параллельно к участникам были прикреплены устройства, измеряющие мозговые волны и пульс, а до и после эксперимента они заполнили анкеты о своем настроении.
Результаты показали, что всего за пять минут настроение участников улучшилось: они сообщили о меньшем уровне стресса, тревожности, усталости, спутанности сознания и уныния. При этом запах не вызвал у них прилива энергии, а скорее «снизил громкость» негативных ощущений.
«Аромат кофе не дает мгновенного заряда бодрости, но эффективно снижает уровень стресса и тревожности за счет связи обоняния с зонами мозга, отвечающими за эмоции и воспоминания».
Ограничения исследования и выводы
В анализе мозговых волн было зафиксировано увеличение показателей, связанных с расслаблением и покоем. Тем не менее показатели пульса и частоты сердечных сокращений не изменились вовсе. Исследователи отмечают, что результаты следует воспринимать с осторожностью из-за небольшой выборки участников и отсутствия контрольной группы.
В сухом остатке: отказываться от чашки кофе ради простого вдыхания аромата не стоит, но в следующий раз, когда запах свежего кофе поднимет вам настроение еще до первого глотка, знайте, что ваш мозг уже отправился на небольшой отдых.
