Выходные в Нижней Галилее: отдых, история и новые вкусы
Путешествие по Нижней Галилее: от уютного комплекса в Илании и исторических троп до уникального винного бара в Кфар-Таворе, созданного ветеранами.
Возвращение в знакомое место напоминает примерку любимых домашних тапочек. Стопа мгновенно находит привычное положение, располагается с комфортом и начинает путь. Спустя пятнадцать лет после первого визита семейная пара вернулась в «Хемдатиа» — комплекс гостеприимства Аталии и Эли Теруа в историческом мошаве Илания в Нижней Галилее. Место, по словам спутника жизни, с годами стало еще прекраснее.
Утренний отдых у воды
Задолго до того, как в обиход вошло модное слово «велнес», супруги Теруа превратили крестьянскую усадьбу в историческом поселении в уютный туристический комплекс. Год за годом они обновляли, сажали и совершенствовали пространство, подобно часовым мастерам. Каменные дома, деревянные полы, сдержанная элегантность мебели, цветущий огород и изобилие цветов создают ощущение маленького провансальского уголка в Галилее.
Итальянское выражение dolce far niente — сладость ничегонеделания — здесь превращается в обязательное правило. Расположившись на шезлонгах под кронами олив и гуавы под журчание воды в искусственном водоеме, можно наслаждаться моментом. В холодильнике гостей ждут фермерские яйца, сыры, йогурт, оливки и оливковое масло собственного производства, а также свежий хлеб.
Ароматная выпечка в Шароне
Любителям гастрономии стоит заглянуть в небольшое кафе Маафия, затерянное в глубине мошава Шарона рядом с конюшнями. Главной гордостью заведения являются яблочные конвертики (Chausson aux pommes) — тончайшее слоеное тесто, скрывающее внутри нежные карамелизированные яблоки.
Забота о теле и душе
Элла Саруго, специалист по целостному телесному и водному оздоровлению из кибуца Газит, помогает восстановить связь между телом и разумом. Ее сеансы в теплом гидромассажном бассейне позволяют полностью расслабиться и довериться воде.
Прогулка по исторической Илании
Прогулка по Илании, основанной в 1902 году под названием Седжера как первое еврейское поселение восточной Нижней Галилеи, позволяет прикоснуться к истории. Синие указатели рассказывают о пионерах и молодом Давиде Бен-Гурионе, работавшем здесь в молодости. Тропа ведет мимо векового кипариса, древних винодавилен и источников.
Вечерний бар с глубоким смыслом
На территории винодельни в соседнем Кфар-Таворе работает винный бар со знаковым названием PTSD. Заведение создано Или Гершуни, столкнувшимся с посттравматическим синдромом после службы в армии, и Омри Альфи. Проект направлен на борьбу со стигматизацией ПТСР: на стенах выставлены картины художников, страдающих от травм, а меню предлагает средиземноморские блюда и пиццу на закваске.
Авторское джелато
Завершить гастрономический маршрут можно в кондитерской-мороженом Айсселон, основанной Адовой и Сионом Барак-Лиани после обучения в Германии. Необычные вкусы, такие как кедровый орех или черный кунжут, обновляются каждые две недели.
