Полезная еда может усугубить воспаление кишечника при ВЗК
Новое исследование UNC показало, что полезные растительные продукты, такие как шпинат и миндаль, могут усиливать воспаление при болезни Крона и колите из-за сбоя всасывания оксалатов.
Здоровая пища может усугубить воспаление кишечника
Некоторые из продуктов, считающихся наиболее полезными для здоровья, включая шпинат, миндаль и батат, могут усугублять воспаление кишечника у пациентов, борющихся с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как болезнь Крона и язвенный колит. Об этом свидетельствует новое исследование, проведенное в Университете Северной Каролины (UNC) и опубликованное в научном журнале Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
По словам исследователей, причиной этого явления является оксалат (натуральное соединение, содержащееся в растительной пище). Хотя оно в основном известно как причина образования камней в почках, ученые отмечают, что оксалат, остающийся в пищеварительной системе, может усиливать воспалительные процессы в кишечнике.
Проблема: сбой в пищеварительной системе, а не диета
Исследовательская группа под руководством доктора Анны Сальвадор и профессора Шехзада Шейха обнаружила, что у пациентов с болезнью Крона (хроническим воспалительным заболеванием кишечника) и колитом (воспалительным заболеванием кишечника, сосредоточенным в основном в толстой кишке) наблюдалось снижение уровня транспортных белков (белков, чья задача — переносить вещества через клеточные мембраны) под названием SLC26A2 и SLC26A3. Ученые пояснили, что эти белки отвечают за всасывание оксалата, и когда их уровень падает, оксалат остается в кишечнике и усиливает реакцию клеток иммунной системы, повреждающих слизистую оболочку кишечника.
По словам исследователей, у пациентов с болезнью Крона был зафиксирован повышенный уровень оксалата в кале по сравнению со здоровыми людьми, несмотря на то, что обе группы потребляли одинаковое количество растительной пищи.
«Это показало нам, что дело не только в том, что едят пациенты, а в том, что в основе того, как их кишечник справляется с оксалатом, кроется нечто иное», — пояснила доктор Сальвадор.
В ходе экспериментов на животных диета, богатая оксалатами, даже усугубила течение болезни и снизила шансы на выживание у мышей с воспалением кишечника на 60%.
Не переставайте есть овощи
Несмотря на полученные результаты, ученые подчеркивают, что речь не идет о рекомендации исключать растительную пищу из рациона, поскольку она жизненно важна для здоровья, а составить рацион с низким содержанием оксалатов вполне возможно.
В будущем исследователи предполагают, что можно будет комбинировать методы лечения на основе кишечных бактерий, приводя в пример бактерию Oxalobacter formigenes, которая расщепляет оксалат и присутствует в низких концентрациях у больных. По их словам, это позволит уменьшить воспаление без ущерба для разнообразия питания.
«Для пациентов, живущих с болезнью Крона или язвенным колитом, это исследование открывает совершенно новый терапевтический ракурс, связывающий еду на тарелке с воспалением в кишечнике», — резюмировал профессор Шейх. «Питание — это один из самых мощных и доступных инструментов, имеющихся у нас в медицине, и это исследование впервые дает нам точное научное объяснение, чтобы мы могли использовать его индивидуально».
