Пармезан

Откройте для себя два ярких рецепта: изысканное севиче из интиаса с необычным попкорном из анчоусов и нежнейшее сырное суфле с ягодным кули.

Аномальная жара на Старом континенте вынуждает уникальные итальянские «сырные банки» значительно увеличивать потребление энергии для защиты сотен тысяч головок пармезана, которые служат обеспечением по кредитам в индустрии с оборотом в миллиарды евро в год.

В преддверии праздника Шавуот самое время разобраться, почему твердые сыры не терпят пластика, когда плесень еще не приговор и как правильно подавать сыр к столу. Эти пять распространенных ошибок могут серьезно испортить вкус, текстуру и срок годности ваших любимых продуктов.