Хаим Коэн

Стоимость открытия элитного ресторана уже давно вышла за рамки логики, но доля, которую занимает только кухонная зона, демонстрирует цифры, способные удивить даже опытных предпринимателей.

Участник «МастерШеф» Хаим Коэн реализует себя в мире кулинарии и за пределами программы, но путь к этому был непростым. Готовя очередное блюдо для судей, повар поделился, что в прошлом не получил поддержки от отца, который предпочитал, чтобы он выбрал другую профессию: «Он старомодный».

Хаим Коэн, участник, а не шеф-повар, вернулся в «МастерШеф» спустя пять лет после своего последнего участия — и на этот раз он хочет победить. После обучения кондитерскому делу, опыта работы на профессиональных кухнях и женитьбы он рассказывает в интервью о желании исправить впечатление от «странной еды», которую готовил раньше, признается, что он очень азартен, и называет участницу, которую...

Участники шоу «МастерШеф — Сборная мечты» подошли к моменту, когда соревнование начинается по-настоящему: первое испытание на выбывание в сезоне. Их попросили приготовить блюдо, ради которого они пришли на конкурс. Элиав Сасон приготовил басбусу, которая удостоилась похвал, а Хаим Коэн удивил соблазнительными блинчиками «Креп Сюзетт». Вот эти рецепты.

Опытный шеф-повар дал честный взгляд на свой загруженный мир и объяснил, почему ему трудно смотреть на себя на экране «Кешет 12», попутно раскрывая правду о сложных отношениях между судьями программы на протяжении многих лет.

Шеф-повар запускает свой новый ресторанный комплекс по адресу Дизенгоф 99, и на первом этапе открывает двери для завтраков и бранчей. Вот блюда, которые можно найти в этом месте.

Шеф-повар и судья реалити-шоу раскрыл динамику за судейским столом в преддверии 13-го сезона с участием Йоси Шитрита. А также: что он посоветовал Михаль Эпштейн перед тем, как она победила?

В центре Иерусалима готовится к открытию отель международной сети Azimut, а компания NCL анонсировала запуск масштабного аквапарка на Багамах. Тем временем израильская группа «Гордон Туризм» представила технологическое решение, упрощающее организацию совместных путешествий.

Уже через два месяца бренд «Пици» Хаима и Сигаль Коэн расширится до полноценного кафе, которое будет работать в течение всего дня. Проект разместится в историческом здании «Бейт ха-Беэр» в Рамат-ха-Шароне, где, по замыслу шеф-повара, вся выпечка будет готовиться на месте.

Присоединение Йоси Шитрита к судейскому составу «Мастер Шеф» стало главной темой для обсуждения в кулинарном мире. В преддверии начала съемок он и Хаим Коэн рассказали о своем сотрудничестве, ресторанной этике и непростых буднях индустрии.

Со следующей недели в ресторанах IKEA в Нетании, Ришон-ле-Ционе, Эштаоле и Кирьят-Ате появятся авторские блюда от Хаима Коэна и Йоси Шитрита. Стоимость основного блюда составит 49 шекелей, а полный обед с салатом обойдется в 59 шекелей.

На конференции по сервису издания «Глобс» известный шеф-повар Хаим Коэн поделился своим видением работы с израильской аудиторией. Он рассказал, почему важно избегать фамильярности в общении с гостями, как он оценивает инициативу по отмене чаевых и почему не планирует выводить свои рестораны на фондовую биржу.

Международный день гамбургера застает Израиль на пике любви к этому блюду. Шеф-повар Хаим Коэн, основатель легендарного ресторана «Дикси», рассуждает о том, как гамбургер превратился в неотъемлемую часть местного рациона.

После перехода Йоси Шитрита в судейскую команду «Мастер Шеф» Хаим Коэн прокомментировал изменения в составе. Он похвалил коллегу и попутно подколол шеф-повара из конкурирующего проекта, отметив разницу в подходах к управлению.

Знаменитый шеф-повар Хаим Коэн впервые открывает ресторан в Иерусалиме. Заведение под названием «Джеруз» расположится в отеле «Шамай» и будет специализироваться на исконной иерусалимской кухне.

Группа «Махниюда» шеф-повара Асафа Гранита сменит команду Хаима Коэна в кампусе Microsoft Israel в Герцлии. Новые операторы продолжат обеспечивать питанием тысячи сотрудников, сохраняя при этом важный принцип найма людей с ограниченными возможностями.

Асаф Гранит и группа «Махнеюда» возьмут на себя управление зонами питания в кампусе Microsoft в Герцлии, где трудятся около 3000 сотрудников. Ранее на протяжении пяти лет за организацию питания отвечал шеф-повар Хаим Коэн. Этот шаг укрепляет позиции группы Гранита в секторе корпоративного питания для компаний хайтека.

Шеф-повар Хаим Коэн открыл Wine House во дворе своего ресторана «Яффо Тель-Авив». Новое заведение предлагает гостям уникальное меню блюд и обширную винную карту в непринужденной атмосфере.

Хаим и Сигаль Коэн, одна из самых известных пар в израильской кулинарной индустрии, впервые дали совместное интервью. Супруги рассказали о 34 годах совместной жизни, управлении ресторанной империей и о том, как они справляются с вызовами военного времени.