Стиль

Если есть вещь, которую почти все мы делаем с хлебом, — это оставляем его «на завтра». Проблема в том, что чаще всего, когда наступает завтра, буханка, которая была мягкой и свежей, становится твердой, сухой и менее аппетитной. Однако причина этого не так проста, как кажется, и решение может быть связано именно с древним методом выпечки, который в последние годы возвращается на многие кухни.

В последнем эпизоде «МастерШеф» участники готовили блюда, вдохновленные тем, что есть у каждого дома: остатками продуктов. И все же судьи не поверили в удивительный ингредиент, который использовала Гал Касперс, а марокканские рыбные пельмени вернули Элиава Сассона в прошлое. Все рецепты здесь.

В течение двух недель компания Ben & Jerry's проводила голосование, чтобы определить, какой из легендарных вкусов, отправленных на «Кладбище вкусов», вернется в продажу. По результатам опроса победителем стал Chubby Hubby — один из самых узнаваемых сортов мороженого бренда.

В последнем эпизоде программы «Мастер-шеф» участница блеснула добавкой, о которой никто не задумывался — и это окупилось. У нас есть несколько профессиональных советов, которые стоит сохранить до следующего раза, когда вы будете готовить попкорн.

Что приготовить из остатков еды? Оказывается, гораздо больше, чем мы думали. От вчерашнего риса и курицы до пасты, потерявшей всякую надежду — мы собрали 16 способов превратить содержимое холодильника в ресторанное блюдо. Некоторые рецепты мы горячо рекомендуем, а за остальные снимаем с себя ответственность.

Исраэль Аарони возвращается на кухню «МастерШеф», и специально для этого мы подготовили подборку его рецептов, которые идеально подойдут для выходных. Куриные котлеты с цветной капустой в лимонном соусе, паровые баклажаны почти без масла и освежающий острый салат — выбирайте, с чего начать подготовку к субботе.

Воздушные и мягкие, перевернутые и карамелизированные, с крошкой, корицей, соленой карамелью и даже шоколадной крошкой. Мы собрали яблочные пироги и десерты, которые мы больше всего любим на Рош ха-Шана, включая несколько классических вариантов, которые всегда работают, а также более неожиданные версии для тех, кто хочет произвести впечатление.

Рош ха-Шана — время, когда израильтяне пьют больше всего вина. В преддверии праздника мы подготовили подборку из десяти местных вин с севера и юга страны, которые стоит попробовать в новом году.

Орон Амар готовит в «Фабрике» настоящую, выверенную до мелочей неаполитанскую пиццу по всем правилам, задолго до того, как она покорила израильский вкус. 7 лет на главной улице Реховота, и он продолжает двигаться вперед, доводя тесто и начинку до совершенства, предлагая уникальное дегустационное меню и превращая это небольшое заведение в выдающийся институт одного человека.

В этом году готовим «Медовик» и становимся королями и королевами праздника

Это один из самых популярных продуктов в Израиле, но также и один из самых критикуемых сторонниками диет и здорового образа жизни. Оказывается, есть несколько способов более правильно включить халу в рацион — в пятницу, в праздники и в будни. А также: что диетолог думает о шницеле в хале? Ответ вас удивит.

Основное блюдо — это всегда сложный момент праздничного ужина: оно должно быть превосходным, относительно простым в приготовлении и, по возможности, выглядеть на миллион долларов. Вот наши предложения рецептов от шеф-поваров и кулинаров, которые станут украшением вашего праздничного стола. Вам остается только решить: курица, говядина или и то, и другое?

Они выглядят гораздо сложнее, чем есть на самом деле: тонкие полоски мускатной тыквы сворачиваются в розы и отправляются в духовку до тех пор, пока края не станут золотистыми и карамелизированными. Немного силана, тимьяна и граната превращают результат в блюдо, созданное для Рош ха-Шана.

JONZ предлагает выгодную сделку, Pop & Pop запускают новые блюда, Coca-Cola возвращает проект Diner, OBI объявляет о новом меню, Berta предлагает аперитиво и счастливые обеды по пятницам, Nono Mimi запускают веганское меню, Dinings празднуют воскресенья, Sarona Market принимает фруктовые десерты из Ашдода, Томер Таль встречается с Раананом Носелем, а Rib West в Хайфе меняют направление. Все...

Свекла, гранаты и яблоки для праздничного настроения, цветная капуста и картофель для хруста, а также несколько салатов, которые всегда съедаются до подачи основного блюда. Мы собрали салаты, которые больше всего хотим видеть на столе в Рош ха-Шана: от легких и свежих до тех, что почти заменяют полноценный обед.

Это блюдо не только простое и вкусное, оно также производит огромное впечатление на праздничном столе.

Стоимость открытия элитного ресторана уже давно вышла за рамки логики, но доля, которую занимает только кухонная зона, демонстрирует цифры, способные удивить даже опытных предпринимателей.

Это наш вариант — для Рош ха-Шана, а также для завершения поста в Йом Кипур

Самые мягкие, самые податливые: форма для отрывных булочек

Вечерний прохладный бриз и новые ароматы пробудили тоску по осени, заставив нас искать уютную еду. Мы выбрали пастуший пирог — сытное и изысканное блюдо, которое станет центром стола. Добавьте к нему свежую зелень и модный десерт, чтобы встретить праздники месяца тишрей со вкусом.

Йосеф (Йошко) Машиах, основавший около 40 лет назад «Бурекас Йошко» в Рамле, ушел из жизни. Помимо бизнеса, ставшего известным далеко за пределами города, он оставил после себя наследие волонтерства и помощи нуждающимся.

Рецепт цимеса, который доказывает, что это блюдо — гораздо больше, чем просто морковь и сахар.

Ави Битон занимает первое место с новым рестораном Club Marine в Герцлии, Хаим Коэн возрождает легендарный тель-авивский адрес, а Асаф Гранит умудряется создать очередь даже за питой. От бургера, который все хвалят, до кафе в Ашкелоне, о котором говорит весь Instagram — вот 20 самых обсуждаемых ресторанов, баров и кафе этого месяца.

От высокого и воздушного медового торта от Мики Шемо до перевернутого карамельного яблочного пирога, мусса из шоколада и меда от Карин Горен, а также тарта с нутеллой и королевского слоеного торта. Мы собрали для вас несколько обязательных рецептов превосходных тортов на Рош ха-Шана — некоторые из них особенно просты (и даже не требуют выпечки), но все они сделают вашу трапезу незабываемой.

Вы уверены, что консервы — это не про высокую кухню? Вероятно, вы не пробовали пасту путтанеска от Галь Касперс с необычным дополнением в виде чипсов из анчоусов. «Я могу есть это весь день», — отметили судьи. Полный рецепт — в нашем материале.

Забудьте о серых котлетах из банки — точное сочетание сортов рыбы, правильное вымешивание и насыщенный бульон превратят традиционное блюдо в хит вашего следующего застолья. Полный рецепт ниже.

Три винных бара в городах Шарона и один в Кирьят-Оно, новые нью-йоркские пиццерии, кафе с широким выбором напитков матча, новые шашлычные, расширение тренда на тако и рестораны формата «обед и вечеринка» — в этом обзоре собраны все самые интересные открытия недели.

Шеф-повар Омер Миллер, уехавший из Израиля с семьей, раскрыл произошедшие с ним драматические перемены и объяснил, почему отказывается платить за такие трапезы: «Предпочитаю собирать впечатления»

Прямо перед праздничной трапезой Primor раскрывает победный рецепт рагу из корнеплодов в насыщенном гранатовом соусе, который сочетает в себе сладость и изысканную кислинку. Вот как приготовить идеальное блюдо шаг за шагом.

От праздничной курицы в духовке до тефтелей, фаршированных блюд, софрито и тбита: мы просмотрели наши рецепты и выбрали те куриные блюда, которые больше всего хотели бы видеть на праздничном ужине в Рош ха-Шана. Здесь есть впечатляющие блюда для гостей, уютные кастрюли, а также несколько простых рецептов, с которыми невозможно ошибиться.

Знаменитый сэндвич, созданный Шери Ански, автором кулинарных книг и матерью судьи Михаль Ански, ставший частью семейного наследия, послужил вдохновением для участников. Рецепты внутри, и в них есть изюминка, которая заставит вас попробовать приготовить их самостоятельно: «Твоя интерпретация вдохновляет. Это в шаге от совершенства».

Пропуск завтрака может негативно сказаться на концентрации внимания и привести к дефициту питательных веществ. Что стоит есть перед школой и что делать, если дети отказываются? Советы, которые облегчат утреннюю семейную гонку.

Израильский шеф-повар открыл свой новый престижный филиал в Беверли-Хиллз, однако вирусные видео с церемонии открытия вызвали крайне бурные реакции со стороны пользователей, выразивших глубокое отвращение к его необычному методу подачи блюд.

Вместо того чтобы бегать за творогом и белыми сырами в супермаркете, можно приготовить дома богатый, мягкий и кремовый белый сыр из нескольких простых ингредиентов. Рецепт особенно подходит тем, кто любит легкие домашние решения и не требует варки, специального оборудования или сложных манипуляций — только сито, тканевый мешочек и немного терпения.

Вы уже знаете, как это бывает: в первую неделю мы стараемся, а через несколько дней дети получают лишь два грустных ломтика хлеба с сыром. Вспомните эту статью, когда захотите предложить им что-то по-настоящему вкусное и простое на второй завтрак.

Антония Синибалди праздновала свое 29-летие в элитном ресторане в Нью-Джерси, но праздничный вечер превратился в унизительный опыт. Руководство заведения: «Это ошибка сотрудника кухни». Певица отвергает извинения: «Это не выглядело искренне, мое тело просто начало дрожать».

Высокая цена, впечатляющая бутылка и год урожая, гордо красующийся на этикетке, могут создать впечатление, что речь идет об исключительно качественном шампанском, но реальность сложнее. За изысканными напитками стоит длинная цепочка решений, которая начинается с выбора виноградников и винограда, продолжается искусством купажирования и заканчивается периодом выдержки в погребе. На самом деле...

В специальном выпуске программы «Потеах эт ядейха» на 24-м канале Эйнав Бублиль вместе со своей мамой Вард делится секретами приготовления праздничных блюд к Рош ха-Шана. В меню: изысканная пастилья, нежный ягненок с корнеплодами и воздушная павлова с ягодами.

Почти через два года после закрытия предыдущего филиала, MOON возвращается в Герцлия-Питуах — более крупная, красивая и амбициозная. Наряду с отличными суши вы найдете здесь глубокий рамен, японский гриль, неожиданные шашлычки и вегетарианское меню, которое существует не просто для галочки. А еще есть один десерт, ради которого стоит оставить место.