Стиль

Южный город переживает впечатляющее пробуждение, и в последнее время в нем открылось множество актуальных и модных ресторанов: винный бар, кафе-тату-студия, неаполитанская пиццерия, японское кафе с роскошным меню бранчей, рыбный ресторан и итальянский ресторан, кафе 24/7 с огромным меню матча, и, короче говоря, все то, что делает периферию намного ближе к центру. Так что же вкуснее всего съесть в...

Вы открыли холодильник и обнаружили, что огурец, купленный всего несколько дней назад, уже стал мягким, или что салат потерял свежесть? Возможно, проблема не в сроке хранения, а в его соседях. Некоторые виды продуктов выделяют природный газ под названием этилен, который ускоряет процесс созревания. Когда их кладут рядом с чувствительными к нему продуктами, последние могут быстро состариться и...

Впервые можно заказать на дом блюда из ресторана «Тайзу», и мы уже проверили, как они переносят дорогу. А также: поп-ап мадленов и матча в Тель-Авиве, мероприятие, посвященное ферментации на рынке Тальпиот, и новый фермерский рынок в Пардес-Хане.

Когда жара становится невыносимой, даже освежающие решения требуют творческого подхода. Инжир, манго, арбуз и сабрас: четыре рецепта, в которых фрукты раскрываются с неожиданной стороны в соленой кухне.

Замороженный йогурт — это холодное и освежающее лакомство, которое кажется довольно полезным: он содержит йогурт с пробиотическими бактериями и фрукты с витаминами. Так почему же к нему все-таки стоит относиться с осторожностью? И действительно ли он предпочтительнее мороженого?

Праздничный салат из батата — это именно то дополнение, которое приятно поставить в центр стола в субботу или в праздник. Кубики батата запекаются до мягкости и золотистой корочки, покрываются сладковатой глазурью из чили и кунжута, а в конце посыпаются обжаренным миндалем, который придает отличную текстуру.

И хорошо, что Анат поделилась своим рецептом яблочного пирога

Роби Михаэль, повар и создатель кулинарного контента, выпустил линейку замороженных кубэ совместно с брендом «Куба ха-байт». В серии представлены кубэ со свеклой с начинкой хашуя и кубэ хамуста с начинкой сиска. К каждой упаковке прилагается рецепт супа. Мы проверили, как они ведут себя в кастрюле, сколько стоят по сравнению с конкурентами на рынке и стоят ли они своих денег.

Эяль был удивлен и признался, что наслаждается, Михаль постучала по столу, а Юваль сказал, что это лучший лосось, который он пробовал в своей жизни. Нисим Залайт делится идеальным рецептом лосося, который заставит вас задуматься, правильно ли вы готовили эту рыбу до сих пор.

Через две недели уже говорят о меде и гранатах, о больших кастрюлях и праздничных столах, поэтому в эту субботу мы хотим легкую летнюю трапезу без забот: ребрышки из свежей кукурузы, салат из капусты с секретом, один противень с великолепной запеченной курицей и картофелем, а также маленький сладкий десерт.

В честь Дня банана эксперты по питанию раскрывают, как превратить этот привычный фрукт в три изысканных десерта, которые удивят ваших гостей.

Когда шеф-повар Гордон Рамзи открыл свой бургерный ресторан в Вашингтоне, он обещал исключительный кулинарный опыт. Однако для жильцов элитного жилого комплекса «Террелл Плейс», расположенного прямо над рестораном, это обещание быстро превратилось в затяжной кошмар. Спустя всего несколько месяцев после открытия жильцы сообщают о резких запахах жарки и жира, которые проникают в их квартиры на...

Яркий ресторатор Моше Амадо, основатель знаменитого ресторана «Амадо», скончался в воскресенье, оставив после себя детей, внуков и правнуков. Его дочь Лиат написала в прощальном слове: «Он был целой историей, он делал это по-своему».

После полутора лет подготовки ресторан «Азия» официально открывается — с четырьмя залами, двумя барами и огромной кухней уровня логистического центра. В меню от Моше Бадиши вы найдете суши, гёдза, бао, вок и блюда гриль, но не меньше, чем еда, впечатляет стремление привезти Дубай в Эйлат.

Сладковатая тыква с марокканскими специями, азиатское рагу или оссобуко с абрикосами — представляем 12 оригинальных способов превратить тыкву в звезду праздничного стола.

Круглая хала — это уже традиция Рош ха-Шана, и в этой версии мед добавляется как в тесто, так и после выпечки. В преддверии праздника шеф-кондитер Хен Коэн представляет рецепт праздничной круглой халы, которую можно приготовить и в молочном варианте.

Три сладких блюда и одно соленое доказывают, что этот фрукт гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд. Все рецепты — от знаменитого шеф-повара Исраэля Аарони.

Водка из Финляндии и Франции, розе с юга Франции, гевюрцтраминер с Голанских высот и новое израильское игристое от «Тепперберг» появились на полках как раз вовремя. Банки также занимают почетное место: испанские вина и коктейли, а также красочные крафтовые серии от «Шнит». Мы попробовали новинки и проверили, что стоит своих денег.

Представьте себе обед в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, где в конце трапезы счет становится лишь рекомендацией. Вы сами решаете, сколько можете заплатить, и официант принимает это решение без лишних вопросов. Именно такая модель набирает популярность в элитных заведениях по всему миру, и результаты удивляют даже владельцев.

Иерусалимская группа, занявшая помещение ресторана «Топулопумпо», продолжает расширяться и открывает Zoti — грандиозный ресторан, в который были вложены миллионы, в пространстве, где ранее работал «Герберт Самуэль». Zoti продолжает концепцию группы «ужин и вечеринка» с диджеем, играющим каждый вечер, средиземноморским меню и ценами, которые можно назвать заоблачными.

После многолетней карьеры в высокой кухне и работы в ресторанах со звездами Мишлен, известный шеф-повар запускает сеть премиальных сосисок. Узнайте, сколько будет стоить это гастрономическое удовольствие и где откроется первый филиал.

В эпоху, когда кулинарные тренды сменяются как времена года, есть места, где время остановилось — в хорошем смысле этого слова. Старые рабочие столовые — это институты культуры, памяти и еды, приготовленной с огромным чувством. От камбэка «Мунки» в Яффо, через руки Зивы в квартале Шапира и до традиций «Рахмо» в Иерусалиме: мы отправились по следам классики, доказывающей, что традиции нет замены.

Есть рецепты, которые появляются раз в сезон, и, по-видимому, Таир Мурдох ждала задания шеф-повара Юваля Бен-Нерии по приготовлению пельменей, чтобы придумать блюдо, которое вы никогда не пробовали — рецепт здесь, наряду с другими блюдами, которые обязательно нужно приготовить из этого эпизода.

Необходимость готовить в последние дни летних каникул кажется экзистенциальной угрозой? Мы собрали 3 обеда, которые не требуют многого, но дают многое: сочная курица, готовая в «Ниндзя» за 10 минут, лосось с рисом в одной кастрюле, что является полноценным блюдом, и базовая, но убойная шакшука.

«Бачон», один из самых приятных рыбных ресторанов в центре Тель-Авива, обновляет формат и переходит на меню стрит-фуда с самообслуживанием через экраны. Мы попробовали хрустящую рыбу с черной икрой, чизбургер из тунца и булочку бриошь с салатом из осьминога, чтобы поделиться своими впечатлениями.

Действительно ли мы меньше хотим есть летом? Разнообразные физиологические и ментальные процессы в летний сезон могут привести к снижению аппетита и уменьшению потребления пищи. Какова связь с продолжительным световым днем и получаем ли мы на самом деле меньше калорий?

Хен и Матан хотели осуществить мечту о жизни за границей и переехали в Берлин. Но после 7 октября они поняли, что их жизнь должна быть в Израиле, и вернулись в кибуц Афиким: «В Германии декретный отпуск 14 месяцев и доступное жилье. Но сердце было здесь». Она, шеф-повар по профессии, готовит последние обеды в легендарном ресторане «Ротенберг», который закрывается, и уже смотрит в будущее: «Я...

Пиво с 0% алкоголя, безалкогольные вина и коктейли превращаются в огромную мировую индустрию. Цахи Барак, генеральный директор компании «Фруделис», рассказывает об открытии, которое привело к созданию новой технологии, о вине, продаваемом по 50 евро, и об огромном отставании Израиля.

Во время съемок нового репортажа, который выходит сегодня, известный шеф-повар столкнулся с неожиданным комментарием посетительницы, который привел его в замешательство и заставил пуститься в философские размышления.

После многих лет запустения цветные арки на спуске к пляжу Ха-Шарон в Герцлии обрели новую жизнь. Утром здесь ждут сэндвичи и выпечка, вечером — пицца, смэшбургер, вино и музыка на закате. Цены не из низких, а сервис все еще находится в стадии отладки, но локация делает большую часть работы.

Вдохновившись блюдами шеф-повара в проекте «МастерШеф: Команда мечты», мы решили вернуться к его самым узнаваемым рецептам. От классической шакшуки до легендарного «раздавленного» картофеля — эти блюда легко приготовить на собственной кухне.

Говяжья голова — это насыщенный отруб, который особенно подходит для длительного приготовления, рагу и праздничных блюд. Мы собрали 4 отличных рецепта с этим менее известным отрубом: с каштановой тыквой, пикантным нутом, кабачками и восточными специями, включая замечательные блюда на Рош ха-Шана. Чтобы мы были «головой», а не хвостом.

Ресторан формата All Day Dining в Герцлии запускает летнее меню под руководством шеф-повара Идо Кинана и владельца Дора Хода. Среди новых блюд: сырая рыба, запеченная свекла, ризотто из перловой крупы и стейк на кости. Помимо еды, гостей ждут Happy Hour, вечера Tuna & Tunes и музыка от диджея.

В заведении «Гверет Кутиао» Мати Накаш настаивает на нюансах тайской кухни и предлагает аутентичную, дерзкую еду: «Я люблю давать также версию на стероидах».

Комплекс «Орвот ха-Оманим» («Конюшни художников») в Пардес-Хане запускает новый фермерский рынок. Он будет работать по четвергам и пятницам, предлагая лучшие местные продукты из Пардес-Ханы, Биньямины, Алоны и Хоф-ха-Кармель, а также товары от производителей со всей страны.

После почти 13 лет владения тель-авивским итальянским рестораном, ставшим настоящим институтом, Моти Софер был вынужден закрыть «Ронимоти» и пересмотреть свой путь. Сейчас он готовит в маленькой траттории в комплексе «Шфаим», прямо рядом с автомойкой, и предлагает небольшое, сфокусированное меню, которое уходит от типичной итальянской еды в сторону блюд, полных уверенности опытного повара, не...

Звезда «МастерШеф» и владелица сети студий пилатеса, воспитывающая троих детей, поделилась утренней тревогой. Получив сообщение от дочери, которая должна была лететь на отдых, Галь призналась: «Все страхи мира нахлынули на меня. Матери поймут это состояние».

Последние две недели все говорят о «Де Пита» — новой шаурме от группы «Маханейуда» в Иерусалиме. Но удается ли ей составить реальную конкуренцию знаменитому донеру с рынка «Махане Иегуда», который находится всего в 100 метрах и собирает очереди уже 6 лет подряд? Мы отправились проверить и вернулись удивленными.

Именно шутка, брошенная друзьями во время шивы по его матери, привела Бара Леви на «МастерШеф», и с тех пор он успел поработать в ресторане и готовить на каждом мероприятии, куда его приглашали. Сейчас молодой участник возвращается в «МастерШеф: Сборная мечты», и он хочет только учиться, развиваться и достичь высот: «Здесь есть люди, которые готовят вдвое дольше, чем я живу. Мне нравится быть...

Первый болгарский ресторан в Яффо, одно из старейших гастрономических заведений Израиля, вновь открыл свои двери. С обновленным дизайном, лаконичным меню и киоском уличной еды, где подают тот самый фирменный кебаб. Мы побывали там, попробовали и влюбились в «Монку» версии 2026 года.