Аферы под прикрытием сирен: клиенты уходят из ресторанов, не оплатив счет

На видео: люди укрываются во время тревоги, парковка рынка в Петах-Тикве, 12 марта 2026 года. Фото: Реувен Кастро.

Феномен клиентов, которые уходят из ресторанов и кафе, не расплатившись, существовал и до начала войны, нанося ущерб владельцам заведений. Однако то, что ранее считалось единичными случаями мошенничества, превратилось в способ уклонения от оплаты под прикрытием сирен, которые служат отвлекающим маневром для желающих поесть бесплатно.

«Мне прискорбно запомнился случай с большой компанией за столом на четверых в начале войны, — говорит Омри Барель, владелец бара «А-ла Рампа» в Тель-Авиве. — Когда звучит сирена, нужно перейти дорогу, чтобы войти в защищенное пространство. Обычно после отбоя большинство гостей возвращаются и продолжают отдых. Но те люди не вернулись, и ущерб составил сотни шекелей».

Барель отмечает, что подобные инциденты случались и позже. «Я могу понять, когда люди нервничают и хотят поскорее уехать, но это непорядочно. Был случай, когда клиент не вернулся, но позвонил, чтобы закрыть счет. Поскольку это происходит не слишком часто, я не ввожу механизм предварительной оплаты, так как это не соответствует нашей непринужденной атмосфере. Если кто-то пользуется ситуацией, это остается на его совести».

Для рестораторов каждое такое происшествие ощутимо. «Мы не всегда понимаем, зачем продолжаем работать, учитывая убытки. Это нерентабельно. Мы открываемся ради сотрудников и сообщества, но вопрос в том, сколько еще можно поглощать такие потери», — добавляет владелец бизнеса.

Некоторые рестораны перешли на формат обслуживания, при котором оплата производится до подачи блюд. «Я не могу позволить себе потерять доход даже в несколько десятков шекелей сейчас, — говорит владелец одного из кафе. — Мы едва справляемся, чтобы держаться на плаву».

«Множество случаев, когда клиенты покидают рестораны во время сирен, не урегулировав оплату, — это серьезное явление, которое напрямую наносит удар по средствам к существованию владельцев бизнеса и работников отрасли, — говорит председатель Ассоциации ресторанов и баров Израиля Якир Лисицки. — Нужно понимать, что открытие смены в сложный период сопряжено со значительным экономическим риском: заказом сотрудников, подготовкой сырья и эксплуатацией бизнеса в условиях ограничений. Во время сирены работа немедленно останавливается, блюда остывают или выбрасываются, что влечет немедленные убытки».

В отрасли рекомендуют рассмотреть возможность получения депозита или данных кредитной карты уже на этапе бронирования столика как средство минимизации ущерба. Вместе с тем, первоочередная ответственность владельцев ресторанов заключается в быстрой и безопасной эвакуации гостей в защищенные пространства. Отрасль нуждается в честности, ответственности и солидарности.

«Ресторанный бизнес находится в состоянии чрезвычайной экономической ситуации, — добавляет Томер Мор, генеральный директор организации «Сильные рестораторы вместе». — Данные показывают, что с начала войны около 47% ресторанов не активны, а те, что работают, столкнулись с падением доходов на 50% и более».

По словам Мора, организация продвигает меры по поддержке бизнеса, включая схемы неоплачиваемого отпуска (ХАЛАТ) для сотрудников и кредиты под государственные гарантии. «К нашему сожалению, мы видим, что есть те, кто пользуется ситуацией в сфере безопасности. Это крайняя и маргинальная ситуация, которая не характеризует большинство клиентов в Израиле, являющихся надежными и лояльными. Это не тенденция, а единичные случаи, и мы бы предпочли, чтобы они не случались».

«Важно видеть те огромные инвестиции, которые рестораторы вкладывают, чтобы сохранять рутину. Я призываю народ Израиля поддерживать рестораторов, чтобы мы могли быть здесь для вас и в день после войны, соблюдая при этом указания Командования тыла», — заключил Мор.