Гид по лучшим мясным сэндвичам Израиля: где искать идеальный перекус
Обзор лучших мясных сэндвичей Израиля: от нью-йоркского пастрами в Тель-Авиве до гигантских пит с рваным мясом в Нетании и культовых точек фастфуда.
Сэндвичи с мясом за последнее время стали настоящим кулинарным хитом в стране. Хотя бургеры и шаверма давно заняли прочные позиции в уличной еде, объемные булки и чиабатты с горой нежнейшего антрекота или говяжьей грудинки еще несколько лет назад не были привычной частью израильского фастфуда. Удивительно, но в еврейском государстве долгое время не было культовых сэндвичей с солониной, подобных тем, что подают в нью-йоркских гастрономах вроде Katz’s. Тем не менее, сегодня ситуация стремительно меняется благодаря энтузиастам мясного дела.
B12
B12 — это храм великолепных бургеров и стейков, а также одно из лучших мест в городе для любителей мясных сэндвичей. В меню представлена внушительная коллекция из шести различных вариантов, каждый из которых по-своему безупречен. Все начинается с «Филадельфии» — классического сэндвича с тонко нарезанным антрекотом, луком, перцем-гриль, сыром чеддер, салата и майонеза с чимичури. Продолжает линейку вечная американская классика BLT с беконом, салатом и томатами. Переходя к более неожиданным экспериментам, стоит отметить сэндвич «Омри» с копченой говяжьей грудинкой и куриным бедром, а также версию с рваным мясом оунтиреб и даже телячьими зобными железами. Заведение расположено по адресу: Тель-Авив, ул. Карлибах, 12.
MOB Deli
MOB Deli можно назвать редким праведником в деле подачи горячего пастрами. Знаменитый сэндвич готовится из говяжьей грудинки, которую маринуют в течение нескольких дней, а затем долго коптят. Мясо хранится в специальном шкафу с паром, чтобы оставаться горячим и сочным. Его подают между двумя ломтями ржаного хлеба с горчичным майонезом, красным луком и маринованным огурцом — точно так же, как в оригинальных нью-йоркских деликатесах. Помимо этого, здесь подают знаменитый сэндвич «Рубен» с сыром чеддер и квашеной капустой, а также копченый ягненок с чимичури. Адрес: Тель-Авив, ул. Алленби, 49.
Зорба
Дорога к «Зорбе» на окраине сонного района Нетании заняла годы, но теперь забыть этот сэндвич невозможно. Это настоящий феномен: крошечная лачуга, перед которой каждый день выстраивается длинная очередь за фирменным сэндвичем с рваным мясом. Невероятное творение с нелогичным количеством мяса подают в пите, что формально относит его к другой категории, но мелочиться здесь не стоит. В питу утрамбовывают говяжье ребро унтекриб, которое тушили целых 17 часов, пока оно полностью не распалось. Добавьте сюда конфи из чеснока, тхину, чимичури, амбу, лук, свежие и запеченные томаты, а также острый зеленый перец. Порция настолько огромная, что ее с легкостью хватит на двоих. Адрес: Нетания, ул. Йосеф Бусель, 76.
EatMeat
EatMeat — самое скромное заведение в этом списке, существующее уже больше десяти лет. Здесь нет излишней помпезности, но постоянная очередь подтверждает высочайшее качество. Единственное, ради чего сюда стоит прийти — это классический мясной сэндвич современной эпохи: тонкие ломтики антрекота в огромной булке ферна с жареным луком, майонезом, горчицей и соусом чимичури. При желании можно добавить запеченные грибы или глазунью. Адрес: Тель-Авив, ул. Мелех Джордж, 68.
Джозеф Джозеф
На первый взгляд Джозеф Джозеф совсем не похож на точку общепита. Он спрятался в торговом центре «Ам ха-Дерех» у развязки Виткин на Прибрежном шоссе и представляет собой скорее отличную мясную лавку, чем ресторан. Тем не менее, здесь можно отведать один из самых неожиданных и вкусных мясных сэндвичей в дороге. Это убойная комбинация говяжьей грудинки и утиного пастрами с салатом, томатами, маринованным огурцом и соусами. Прекрасный выбор для тех, кто проголодался по пути между Хайфой и Тель-Авивом.
