Без акций и уловок: как реально снизить расходы на продукты

Корзина из 100 базовых продуктов: 1 098,90 шекеля. | Средний показатель по рынку в 2025 году: 1 629,23 шекеля. | Средний показатель по рынку в 2007 году: 1 356,93 шекеля. | Разрыв с текущим рынком: 530 шекелей. Источник: StoreNext.

На израильском продовольственном рынке бывают редкие моменты, когда цифры заставляют замолчать шум, рекламу, пиар-войны и все привычные оправдания подорожаний, затрат, логистических цепочек, а также сложной ситуации в сфере безопасности и экономики. Это один из таких моментов.

Согласно данным StoreNext, корзина из 100 базовых продуктов продается сегодня по цене 1 098,90 шекеля. Для сравнения: средний рыночный показатель для тех же товаров в 2025 году составлял 1 629,23 шекеля, а в 2007 году — 1 356,93 шекеля. Простыми словами: израильский потребитель получает базовый набор продуктов по цене, которая ниже не только текущей рыночной, но и стоимости почти двадцатилетней давности. Это исключительный, почти шокирующий результат, который в одночасье разрушает догмы, годами насаждавшиеся рынком.

Разрыв в 530 шекелей по сравнению со средним рыночным показателем — это не разовая акция на отдельные товары, которые появляются на рекламном плакате и исчезают на кассе. Это доказательство того, что привычные нам цены не являются неизбежностью. Они не всегда продиктованы затратами на производство, логистику, импорт, зарплаты или налоги. Зачастую это результат работы рынка, который не стремился к эффективности, пока его не вынудили это сделать.

В этом и заключается суть: речь не об акте щедрости, а о силе конкуренции. Как только появилась новая точка отсчета, доказывающая возможность продажи базовой корзины по гораздо более низкой цене, весь рынок пришел в движение. Выяснилось, что многое из того, что годами считалось невозможным, вполне осуществимо при реальном давлении. Потребитель платил больше просто потому, что у рынка не было причин менять правила.

Важно понимать значение этого показателя. Средний рыночный показатель StoreNext — это не теоретическая цена на полке, а данные, учитывающие фактические расходы, включая все акции и скидки по всему рынку. Это цена, которую потребитель действительно заплатил. Поэтому, когда перед ним стоит корзина за 1 098,90 шекеля, невозможно отмахнуться от этого, назвав результат «уловкой». Это момент истины, ставящий под вопрос принципы ценообразования во всей пищевой отрасли.

Детали тендера: что внутри корзины, а что снаружи

Корзина основана на тендере, инициированном Министерством экономики. Условия установили минимум: 50 магазинов, которые полностью участвуют по всем 100 позициям, и еще около 100 магазинов, покрывающих лишь часть списка. То есть не в каждом филиале страны и не каждый товар в каждом магазине доступен по этой цене.

С точки зрения потребителя, доступность важна и в цифровом формате. Цены действительны на онлайн-сайтах, что расширяет льготу за пределы географического распределения филиалов. Для домохозяйств, закупающих продукты в сети, это меняет целесообразность сравнения цен.

Тендер также включал рекламный бюджет в размере 25 миллионов шекелей. Это государственные средства, и законный вопрос заключается в их эффективности. Если они будут направлены на просвещение потребителей и поощрение сравнения цен, это создаст долгосрочную ценность. Если же их используют лишь для маркетингового шума, потребитель впечатлится, а затем забудет. История государственных рекламных бюджетов в сфере потребления чаще склоняется ко второму варианту.

---

Конкуренты не сидели сложа руки

Любой, кто знаком с рынками, понимает, что такое поведение не остается без ответа. Сеть «Рами Леви» уже начала конкурировать по ценам. Это важнейший индикатор: как только столь влиятельный игрок чувствует необходимость реагировать и вступать в прямую схватку за кошелек потребителя, становится ясно, что это не просто фоновый шум, а реальное конкурентное давление.

Интересно, что предпримут остальные сети. Вступят ли они в борьбу или останутся пассивными наблюдателями? Это уже не теоретические сценарии. Можно ожидать ответных «корзин», снижения цен в чувствительных категориях и новых попыток сформировать восприятие ценности у покупателя.

Когда рынок начинает двигаться, поставщики также не могут оставаться в стороне. Те, кто привык считать свое присутствие на полке гарантированным, могут обнаружить, что сети ищут альтернативы, продвигают конкурирующие товары и увеличивают долю собственных торговых марок. В таких ситуациях вся цепочка создания стоимости вынуждена адаптироваться. Конкуренция просачивается назад, к поставщикам и структуре акций.

Ограниченная во времени возможность

Вместе с тем необходимо признать неприятную правду: вполне возможно, что это окно возможностей ограничено. Цена запуска не обязательно станет новой равновесной ценой рынка. Часто это цена проникновения, предназначенная для создания эффекта и изменения сознания. После этого наступает этап стабилизации. Цены не всегда возвращаются к исходной точке, но и не остаются на уровне запуска. Поэтому тот, кто ждет, чтобы убедиться в реальности перемен, может обнаружить, что момент упущен. На продовольственном рынке периоды острой конкуренции не всегда длятся долго.

Потребитель — тот, кто управляет рынком

Вопреки попыткам внушить обратное, не правительство и не сети определяют реальность. В конечном счете, именно общественность управляет рынком, голосуя тележкой. Как только достаточное количество потребителей готово перейти туда, где цена ниже, все игроки вынуждены реагировать. Это не лояльность к сети, а лояльность к экономическим интересам семьи.

Нынешнее развитие событий доказывает: реальная конкуренция на израильском продовольственном рынке возможна. Не в теории, а на полке. Даже на концентрированном рынке можно создать встряску, которая заставит игроков пересмотреть свой путь.

Главный урок

То, что мы наблюдаем, — не чудо, а момент истины. Рынок показал, на что он способен, когда его загоняют в конкурентный угол. 530 шекелей экономии на базовой корзине — это не мелочь. Для многих семей это разница, которая складывается в тысячи шекелей. Теперь мяч на стороне потребителей. Если они продолжат давить, сравнивать и требовать, это может стать началом значительных изменений. Если вернутся к старому удобству — рынок вернется туда, где был. Выбор за ними.

5 пунктов для умных покупок сейчас

• Найдите 50 магазинов, полностью включенных в корзину, и убедитесь, что один из них находится рядом с вами.

• Изучите список из 100 позиций и отметьте то, что вы потребляете регулярно.

• Не ждите: окно возможностей цены запуска, по общему мнению, ограничено.

• Сочетайте покупки в разных сетях в зависимости от цены, а не привычки.

• Проверяйте цены на платформах сравнения (Pricez, CHP) даже после запуска, чтобы следить за изменениями.