Бизнесы годами готовились к Песаху, но покупатели ушли в супермаркеты

Он открыл магазин, как обычно: поднял жалюзи, зажег свет, поставил кофе на прилавок. Его отец делал это до него, а дед — до его отца. Три поколения товаров для дома, три поколения праздников Песах, которые спасали годовую выручку. Он знает эту схему наизусть: за две недели до праздника начинается движение, в «большую пятницу» касса звенит без остановки, а после праздника можно выдохнуть.

В этом году он все еще ждет, когда начнется поток покупателей. Неподалеку, в старом магазине электротоваров, который работает на тель-авивской улице уже четыре десятилетия, владелец сидит и смотрит на запасы, закупленные к празднику: холодильники, миксеры, чайники, кухонные приборы. Песах всегда приносил ему волну клиентов, которые обновляли технику и покупали подарки. В этом году спрос не упал — просто покупатели не доходят до его дверей.

Два бизнеса, две семьи, одна история.

Это не парализующий страх. Большинство людей продолжают жить, работать и выходить на улицу. Но изменились потребительские привычки. Выход из дома перестал быть автоматическим действием. Возникают вопросы: сколько времени я проведу снаружи? Куда именно я иду? Есть ли там защищенное пространство на случай тревоги? Стоит ли ехать далеко, не зная, что произойдет через час? В этом расчете торговые центры проигрывают. Это крупные объекты, требующие парковки и времени, а тот, кто не уверен в безопасности, не готов тратить полдня на шоппинг.

Магазины товаров для дома заказали кастрюли, формы для выпечки и праздничные наборы. Магазины электротоваров запаслись техникой, ожидая традиционного обновления кухонь. Магазины фиксированных цен (стоки) заполнили полки товарами, которые обычно ищут перед праздником. Зеленщики на рынках заказали редкие пряные травы, а мясные лавки наняли дополнительный персонал. Все подготовились к волне, которая должна была прийти. Волна пришла, но не к ним.

Причина проста. В условиях неопределенности потребитель выбирает «безопасное место». Не лучшее в своей категории, не самое дешевое по каждой позиции, а то, которое знакомо, находится рядом и позволяет закрыть все потребности за один визит. Супермаркет отвечает всем этим критериям. Он районный, жизненно необходимый, и поход в него оправдан даже в самые напряженные дни. Он знаком как дом. Более того, он избавляет от лишних раздумий: можно войти со списком и выйти с готовым решением, не блуждая по торговым залам и не высчитывая время пребывания на улице.

Владелец старого магазина электротоваров в Тель-Авиве выражается точнее: «В этом году люди не выходят на шоппинг-тур. Они хотят закончить покупки быстро и вернуться домой. А те, кто выходит, делают это один раз. И в этот раз они идут в супермаркет. Там они покупают и миксер, причем по ценам, по которым я как владелец малого бизнеса вряд ли смогу его закупить». Зеленщик на рынке, к которому люди раньше ехали издалека, лишь констатирует: «В этом году тише». Три бизнеса, три человека, одна общая боль.

В преддверии праздника деньги, оставшиеся в кармане, всегда находят путь к столу. Пара, которая не полетела в Рим, делает уборку в доме — не просто «чтобы было», а основательно: «раз уж мы здесь, давайте сделаем это как следует». Вино получше, десерт, который не готовили годами, стол, который по разным причинам не накрывали до сих пор. И все эти покупки, которые в обычный год распределились бы между несколькими каналами, в этот раз ушли в одно место. Не в мясную лавку, не в винный магазин, не на рынок. В супермаркет, который ждал потребителя со свободной тележкой и полными полками.

Они не разорились. Некоторые даже продали товар в разумных объемах. Но они знали, что могло быть больше. И они понимают, почему этого не произошло. Деньги были, потребитель был, праздник был. Он просто остановился, не дойдя до них. Он остановился в супермаркете, услышал рык льва издалека, положил миксер, вино, курицу и мацу в одну тележку и вышел с ощущением, что закончил дела. А малые бизнесы, годами строившиеся на двух неделях Песаха, слышали этот рык. Только не изнутри.