Итоги винного сезона 2026 года: секреты и достижения виноделен «Кармель»
Главный винодел «Кармель» подвел итоги необычного и затянувшегося сезона сбора урожая 2026 года, отметив высокое качество белых и красных сортов винограда со всех регионов.
Сезон сбора винограда 2026 года подошел к концу, оставив за собой немало ярких впечатлений и профессиональных вызовов. Как отмечает главный винодел «Кармель» Ифтах Перец, этот год выдался совершенно особенным, потребовав от команды максимальной концентрации, гибкости и нестандартных решений.
Особенности необычного сезона
Главной неожиданностью года стали растянутые во времени сроки созревания урожая. Если в обычных условиях сбор белых и красных сортов четко разделен или имеет лишь небольшое пересечение, то в этот раз процесс затянулся.
«В этом году мы работали с белыми сортами почти до самого конца сбора урожая, — рассказывает Ифтах Перец. — Объяснить это сложно, но в целом весь сельскохозяйственный сектор вел себя непривычно: например, черешня и абрикосы созревали значительно позже обычного».
Климатические условия тоже преподнесли приятные сюрпризы. Зима порадовала хорошим количеством осадков, а весна и лето выдались умеренными, без экстремальной жары. Благодаря этому удалось получить выдающийся урожай.
Звезды виноградников: от белых до красных сортов
Прошедший сезон подарил виноделам целый ряд великолепных образцов, среди которых особенно выделяются белые сорта. Прекрасными качествами порадовал новый виноградник шенен блан в районе мошава Дальтон, а также отменный рислинг и выразительный пино гри с северных участков Голанских высот. Отличными характеристиками отличились коломбар и совиньон блан.
Среди красных сортов выделяются два прекрасных аргамана, утонченное розе из кунуваза из Зихрон-Яакова и впечатляющий марселан. Отдельного упоминания заслуживает новая партия мерло из мошава Дальтон и безупречный каберне совиньон с севера Голанских высот.
«Северные Голаны во всех своих зонах, от юга до севера, проявили себя великолепно и принесли прекрасный виноград. Пройдя через все испытания сезона вместе с нашей командой виноделов, мы в итоге очень довольны результатом», — подчеркивает Ифтах Перец.
Новые горизонты и развитие виноделен
Для компании это уже второй сезон полноценной работы на новом крупном предприятии в Алон-Таборе. По словам винодела, команда уже освоилась на современной площадке, внедрив множество улучшений. Здесь появился новый зал для бочек с жестким температурным контролем, куда перевезли легендарные и новые чаны и дубовые буты из Зихрон-Яакова.
Что касается исторического центра в Зихрон-Яакове, то в ближайшие годы там планируется масштабный проект — строительство нового бутик-винодельческого комплекса. Он станет домом для премиальной линейки «Кармель», сохранив богатую историю и многолетнее наследие бренда.
