Домашний мармелад: минимум усилий и максимум вкуса
Лирит Меир предлагает простой и натуральный способ приготовления домашних сладостей. Ее рецепт мармелада из лесных ягод доказывает, что можно наслаждаться любимым лакомством без лишних угрызений совести.
Наши гастрономические пристрастия часто сталкиваются с внутренними противоречиями. Мы хотим сладкого, но, поддаваясь искушению купить готовые десерты в магазине, неизбежно сталкиваемся с чувством вины из-за обилия сахара в составе.
Лирит Меир успешно находит выход из этого лабиринта, предлагая натуральные и простые решения для приготовления домашних сладостей. Ее цифровая книга «Сладости Йо-Йо» призвана добавить в рацион больше вкуса и пользы, не заставляя нас отказываться от самого удовольствия. В конце концов, именно за этим мы сюда и пришли.
Из своей книги она делится рецептом домашних мармеладок, для которых требуется минимум ингредиентов и усилий, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
-
1 стакан лесных ягод (свежих или замороженных)
-
2 столовые ложки свежего лимонного сока
-
2 столовые ложки меда или натурального кленового сиропа
-
2 столовые ложки порошка желатина
-
1/2 стакана воды
Способ приготовления:
-
Измельчите ягоды в блендере вместе с лимонным соком и водой до состояния однородного пюре. При желании можно процедить смесь для получения более нежной текстуры.
-
Перелейте пюре в небольшую кастрюлю и равномерно посыпьте сверху порошком желатина. Нагревайте на очень слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Следите за тем, чтобы смесь не закипела.
-
Добавьте мед и тщательно перемешайте.
-
Разлейте готовую смесь в силиконовые формы (можно использовать фигурные или залить в одну емкость, чтобы потом нарезать на кусочки) и уберите в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.
