Вкусовые предпочтения и долголетие: что показало новое исследование питания
Масштабное исследование, опубликованное в Scientific Reports, связало вкусовые предпочтения в отношении таких продуктов, как оливковое масло и брокколи, со снижением риска смертности.
Когда исследователи питания пытаются изучить связь между тем, что мы едим, и нашим здоровьем, они обычно сталкиваются с серьезным препятствием — человеческой памятью. Практически невозможно точно вспомнить, что именно вы ели две недели назад, в каких количествах и какие соусы добавлялись к блюду.
Взгляд через призму вкусовых предпочтений
Эта сложность приводит к неточным отчетам и стремлению приукрасить реальность. Масштабное исследование, опубликованное в научном журнале Scientific Reports, обошло эту проблему с неожиданной стороны: вместо того чтобы выяснять, что люди помнят из своего рациона, ученых спросили о том, что им нравится есть. Логика проста: вкусовые предпочтения остаются стабильными с течением времени и служат внутренним компасом.
-
База данных: UK Biobank, охватившая 177 148 участников.
-
Период наблюдения: в среднем 3,4 года, за которые зафиксировано 3 355 случаев смерти.
Полезные продукты и снижение рисков
Анализ ответов показал, что выраженная любовь к шести продуктам и компонентам связана со снижением риска смертности от любых причин: оливковое масло первого отжима, спаржа, брокколи, черный перец, баттернат и баклажан. Связь между предпочтением этих шести позиций и высокой выживаемостью оставалась устойчивой во всех статистических проверках.
Устойчивая связь между вкусовыми предпочтениями и долголетием подчеркивает важность общего рациона, богатого растительными компонентами.
С другой стороны, четкие предпочтения в отношении некоторых продуктов коррелировали с повышенным риском смертности. На первом месте здесь оказались сладкие газированные напитки, продемонстрировавшие наибольшую статистическую стабильность. Менее устойчивые связи были выявлены для диетических напитков, сладкого чая, хлопьев и цельного молока.
Осторожность в выводах
Несмотря на интересные результаты, исследователи призывают не делать поспешных выводов о прямой причинно-следственной связи. Предпочтение не всегда означает регулярное потребление из-за стоимости продуктов или нехватки времени. Кроме того, существует вероятность обратной причинности, когда люди с хроническими заболеваниями переходили на диетические напитки уже после постановки диагноза.
