Тель-авивский ресторан «Гастро-Механико» закрывается ради проекта в Ришоне

Ресторанный рынок Тель-Авива несет очередную потерю: высоко оцененный ресторан «Гастро-Механико» на улице Чельнов в южной части города, который считался одним из самых многообещающих и обсуждаемых кулинарных проектов уходящего года, готовится закрыть свои двери.

Камерное заведение шеф-повара Пинхаса (Пини) Мелотника завоевало восторженные отзывы кулинарных критиков и гурманов благодаря уникальному меню, объединявшему передовые техники приготовления и местные ингредиенты, однако на пике расцвета было принято решение прекратить работу.

Причина столь неожиданного шага кроется не в финансовых трудностях, а в исключительном профессиональном предложении. Согласно публикации во вторник на N12, Мелотник получил предложение, от которого невозможно отказаться, — возглавить масштабный и амбициозный кулинарный проект с огромными финансовыми инвестициями, который в эти дни создается в Ришон-ле-Ционе. Этот неожиданный переезд шеф-повара за пределы Тель-Авива произошел после немалой драмы за кулисами нового проекта.

Изначально возглавить проект в Ришон-ле-Ционе должен был известный шеф-повар Томер Агаи, бывший совладелец легендарного ресторана «Санта-Катарина», закрывшегося в 2024 году из-за тяжелых долгов и последствий войны «Железные мечи».

После того как инвесторы решили отказаться от сотрудничества с Агаи и прекратили переговоры, идеальной кандидатурой был признан Мелотник. Щедрое предложение и масштабы проекта перевесили чашу весов, заставив Мелотника взять бразды правления в свои руки и попрощаться с кулинарной жемчужиной, созданной им на юге Тель-Авива. Теперь предстоит увидеть, удастся ли ему повторить уникальную магию на новом месте в районе Шфелы.