Инфляция и падение спроса: итоги 2025 года на рынке потребительских товаров
В 2025 году цены на продукты питания в Израиле выросли на 4,2%, что вынудило потребителей сократить объемы покупок на 0,3%. Общий объем продаж на рынке потребительских товаров составил 63,18 млрд шекелей, увеличившись на 3,9% по сравнению с 2024 годом.
Серия повышений цен, начавшаяся в конце 2021 года и продолжавшаяся до середины прошлого года, вынудила потребителей сократить объемы покупок, что отразилось на результатах торговых сетей в 2025 году. Согласно данным StoreNext, поступившим в «Калькалист», цены на продукты питания выросли в 2025 году на 4,2%. Повышение цен, инициированное как поставщиками, так и ритейлерами, заставило потребителей быть более расчетливыми и сократить объемы покупок на 0,3%. В результате продажи на рынке потребительских товаров, включающем продукты питания, напитки, туалетные принадлежности и средства для уборки, выросли в 2025 году на 3,9% по сравнению с 2024 годом, составив 63,18 млрд шекелей, что отражает прирост в размере 2,4 млрд шекелей в год.
Количественное сокращение покупок было зафиксировано преимущественно в категории продуктов питания: продажи снизились на 0,7% по сравнению с 2024 годом и составили 45,5 млрд шекелей. Небольшое падение на 0,1% отмечено в сегменте туалетных принадлежностей. С другой стороны, зафиксирован количественный рост продаж напитков на 1,5% и товаров для уборки и дома на 2%.
Процесс, начавшийся после протестов 2011 года и перешедший в скрытую инфляцию, прорвался после выборов в ноябре 2022 года серией повышений цен двузначными темпами. Несмотря на предвыборные обещания правительства бороться с дороговизной, план по демонтажу монополий был остановлен министром финансов Бецалелем Смотричем. Среди его первых шагов — отмена налога на сахар в прохладительных напитках и налога на пластик, а позже — повышение НДС с 17% до 18%. Эти меры дали «зеленый свет» поставщикам. Попытки министра экономики Нира Барката остановить подорожания были отвергнуты поставщиками, которые увеличили темпы роста цен на протяжении всего срока полномочий правительства.
Повышение цен поставщиками сопровождалось действиями ритейлеров, включая подорожание товаров собственных торговых марок. Самое драматичное изменение произошло в феврале 2024 года с приобретением 24,9% акций «Шуферсаль» братьями Шломи и Йоси Амиром. Новые владельцы сосредоточились на улучшении прибыльности, повышая цены и оказывая давление на поставщиков. Это дало сигнал конкурентам сокращать акции и повышать цены. Валовая прибыльность «Шуферсаль» подскочила до 30,1% от продаж по сравнению с 26% в 2023 году. В районных магазинах сети прибыльность выросла с 35% до 37%.
Реакция потребителей последовала незамедлительно: через полгода после смены руководства продажи в идентичных магазинах «Шуферсаль» начали падать. Если в четвертом квартале 2024 года снижение составило 4%, то в 2025 году падение углубилось: 8,1% в первом квартале, 8,7% во втором и 10,4% в третьем. Год компания завершила с потерей 1,16 млрд шекелей в продажах, которые снизились до 14,5 млрд шекелей, при этом продажи в идентичных магазинах рухнули на 9%.
Дисконтные сети, такие как «Рами Леви» и «Йохананоф», воспользовались ситуацией, чтобы переманить клиентов, снизив валовую прибыльность. «Рами Леви» зафиксировал рост продаж на 6,4% до 6,96 млрд шекелей, а «Йохананоф» — на 6,8% до 4,9 млрд шекелей. Сеть «Ошер Ад» также привлекла разочарованных клиентов, расширяя свое присутствие за пределами ультраортодоксального сектора.
В Carrefour, несмотря на снижение валовой прибыльности до 29,8%, продажи упали на 1,5% до 3,28 млрд шекелей. Противоположная тенденция наблюдалась в сетях «Виктори», «Тив Таам» и «Шук ха-Ир», где улучшение прибыльности сопровождалось снижением объемов продаж.
Похоже, что лидеры рынка не готовятся к снижению цен, даже когда стоимость сырья падает. Например, цена на какао вернулась к уровню 2023 года, но стоимость шоколада для потребителя не изменилась. Война в Газе и текущая ситуация в сфере безопасности, включая опасения из-за ракетных обстрелов, заставляют потребителей чаще делать покупки в дорогих районных магазинах, что лишь поддерживает высокие цены.
В этом месяце ожидается, что Carrefour, победившая в проекте «корзины» министра экономики Нира Барката, начнет продавать товары по сниженной цене в 50 из 150 своих магазинов при поддержке государственных субсидий в 50 млн шекелей. Существует опасение, что поставщики, столкнувшись с требованиями скидок, могут повысить цены в других сетях или сократить количество акций, чтобы компенсировать свои расходы на фоне роста цен на топливо и логистических рисков.
