Насекомые и сточные воды: санитарный скандал в чикагском отеле Дональда Трампа
Рестораны отеля «Трамп Интернешнл Отель энд Тауэр Чикаго» провалили санитарную проверку 17 декабря 2025 года из-за серьезных нарушений, включая наличие насекомых и проблемы с канализацией. Однако уже 23 декабря заведение успешно прошло повторную инспекцию, устранив выявленные недостатки.
Рестораны роскошного отеля действующего 47-го президента США в Чикаго, «Трамп Интернешнл Отель энд Тауэр Чикаго», провалили санитарную проверку 17 декабря 2025 года, но сумели пройти повторную проверку 23 декабря 2025 года. Руководство заведения использовало неделю между инспекциями для устранения ряда обнаруженных нарушений. Инспекторы отметили, что большинство проблем на кухне, в баре и в зонах обслуживания были исправлены.
Проверка, результаты которой были обнародованы недавно, охватывала основную кухню, обслуживание номеров и элитный ресторан «Террас 16». Официальные лица зафиксировали серьезные проблемы с санитарией и безопасностью пищевых продуктов. В частности, инспекторы обнаружили мелких насекомых как в баре, так и в зонах мытья посуды, потребовав немедленной дезинсекции всех затронутых помещений.
Специалисты также отметили, что посудомоечная машина не дезинфицировала столовые приборы должным образом. Кроме того, были зафиксированы сточные воды, которые скапливались на полу кухни из-за неисправности подготовительных раковин. Среди прочих нарушений — треснувшая крышка ледогенератора, скопившийся мусор под раковинами и грязь в холодильниках для заготовок.
Выявлены были и нарушения в гигиене персонала: сотрудники работали с готовыми к употреблению продуктами без перчаток, а в туалетах для персонала отсутствовало мыло для рук. У сырых моллюсков отсутствовали надлежащие этикетки с датой продажи или подачи.
Опасные температуры в холодильниках
Проблемы с температурным контролем вызывали особую обеспокоенность в ходе проверки. Вареные овощи, нарезанный салат и кейл хранились при температуре выше пяти градусов Цельсия, что превышает безопасный порог. Инспекторы также обнаружили, что посудомоечная машина с горячей водой работала при температуре ниже 71 градуса Цельсия, а значит, фактически не производила дезинфекцию. В ходе отдельных наблюдений скоропортящиеся продукты содержались в диапазоне от восьми до двенадцати градусов Цельсия, что создает условия для активного роста бактерий.
Масштаб проверки охватил всю деятельность служб питания отеля. По данным сайта TMZ, сочетание дефектов в оборудовании, сантехнике и обращении с продуктами создало многочисленные «точки отказа».
Не в первый раз
Кухня отеля Трампа в Чикаго имеет историю проблем с инфраструктурой и гигиеной. В январе 2024 года отель уже проваливал проверку: тогда были выявлены продукты, хранившиеся при неправильной температуре, а шеф-повар повторно использовал очищенные раковины моллюсков для подачи устриц. Ранние находки перекликались с паттернами, замеченными в декабре 2025 года, когда инспекторы вновь обнаружили мусор в холодильниках и поврежденное оборудование.
В последнем случае руководству отеля было предписано обработать зоны, пострадавшие от вредителей, отремонтировать сантехнику и обеспечить соблюдение температурного режима при мытье посуды, сообщает британская газета «Индепендент».
Проблемы и в гольф-клубе
Аналогичные нарушения были выявлены департаментом здравоохранения в гольф-клубе Трампа в Вестчестере, штат Нью-Йорк. Там инспекторы обнаружили продукты, хранившиеся ненадлежащим образом, и проблемы с состоянием помещений, хотя ни одна из находок не была классифицирована как критическая.
Ошиблись? Исправим! Если вы нашли ошибку в статье, мы будем рады, если вы поделитесь с нами.
