От мойщика посуды до сделки на 200 миллионов шекелей: взлет Барака Абрамова
Барак Абрамов, владелец сети Japanika, продал 20% своего бизнеса компании Leumi Partners, исходя из оценки стоимости сети в один миллиард шекелей. Этот «экзит» стал крупнейшей сделкой в ресторанном секторе Израиля, а сам Абрамов прошел путь от мойщика посуды до владельца футбольного клуба «Бейтар Иерусалим» и успешной бизнес-империи.
«Я начал работать в 14 лет, полный желания покорить мир. Я пришел снизу, был курьером в цветочном магазине, мыл посуду, но я верил в себя, хотя и не думал, что достигну таких высот». Так говорил в прошлом Барак Абрамов (46 лет), отец двух дочерей и сына, который живет в гражданском браке в Тель-Авиве и известен широкой публике как владелец футбольного клуба «Бейтар Иерусалим».
На этой неделе он попал в заголовки газет с «экзитом» мечты: Leumi Partners, инвестиционное подразделение банка «Леуми», сообщило о покупке 20% сети Japanika — сети суши и азиатской еды, насчитывающей 44 ресторана, исходя из оценки стоимости в один миллиард шекелей. Абрамов получит около 200 миллионов шекелей. Сделка осуществляется через «Андору», холдинговую компанию Абрамова, основным активом которой является Japanika, наряду с Unimarket — компанией по производству и импорту продуктов для сети, у которой франчайзи обязаны закупаться на эксклюзивной основе.
Речь идет о крупнейшей сделке, когда-либо совершенной в ресторанном секторе, который стал «горячей» целью для инвесторов. Сообщение, опубликованное «Леуми» при закрытии сделки, раскрыло цифры, стоящие за ресторанным бизнесом Абрамова: ожидается, что выручка «Андоры» в 2026 году составит полмиллиарда шекелей при чистой прибыли в 100 миллионов шекелей. Несмотря на широкое освещение сделки в СМИ, Абрамов пока хранит молчание. Как он часто утверждает: «Пресса не знает, как меня „съесть“, и не жалует меня, потому что я не подлизываюсь и большую часть времени не сотрудничаю».
Основная известность в обществе пришла к нему не из ресторанного бизнеса, а из спорта: когда он сначала приобрел футбольный клуб «Бней Иегуда Тель-Авив», а затем купил «Бейтар Иерусалим», одну из самых популярных команд в Израиле. После покупки он сказал: «Кто бы мог подумать, что мойщик посуды станет владельцем „Бейтара“ и завоюет с ним титул, я даже не смел об этом мечтать».
Секрет успеха Japanika
Про Абрамова можно сказать, что это история Золушки: он прошел путь от мойщика посуды до империи, которую построил своими руками. Он вырос в районе Нахалат-Ицхак в Тель-Авиве в семье таксиста, репатриировавшегося из Бухары, и матери, репатриировавшейся из Афганистана. В возрасте 20 лет он начал работать мойщиком посуды в Arcaffe и дослужился до начальника смены. Позже он выиграл тендер мэрии Тель-Авива на эксплуатацию кафе в «Габиме».
Japanika он не основывал: после нескольких лет в ресторанном бизнесе он вошел в качестве партнера в филиал Japanika на бульваре Ротшильд в Тель-Авиве, а затем приобрел франшизы на дополнительные филиалы. Прорыв произошел десять лет назад, когда он выкупил полное право собственности на сеть у ее основателей Ави Лиани и Шахара Эноша, исходя из оценки стоимости около 50 миллионов шекелей, и продолжил развивать ее ускоренными темпами.
Высокопоставленный ресторатор в азиатской сфере объясняет секрет успеха: «Japanika — это народная сеть, это не гурмэ, но это „value for money“ (соотношение цены и качества). Барак разгадал израильского едока: большие порции по относительно низкой цене. Основное блюдо вок — от 61 до 67 шекелей, что на 10–15% дешевле, чем в конкурирующих сетях. Меню очень разнообразное, филиалы большие, с обслуживанием за столом, так что публика получает опыт, который не является фастфудом, по разумной цене». В отрасли он известен как проницательный бизнесмен, человек цифр, который постоянно контролирует данные сети вплоть до уровня ежедневной выручки каждого филиала.
Закупочный марафон в ресторанном секторе
Leumi Partners, которую сейчас возглавляет генеральный директор Виктор Вакрет, находится в процессе закупочного марафона и подняла планку инвестиций в ресторанную сферу. В официальном сообщении Partners о покупке было сказано: «„Андора“ представляет собой уникальную интегративную пищевую платформу, включающую широкую деятельность на протяжении всей цепочки создания стоимости: производство, логистику и дистрибуцию, вплоть до эксплуатации пищевых сетей и прямых продаж потребителю».
Предполагается, что намерение Partners состоит в том, чтобы в дальнейшем вывести Japanika на биржу (IPO), разумеется, по оценке выше цены покупки, так что риск при покупке по оценке в миллиард шекелей снижается. Высокие инвестиции, осуществляемые Partners, несут в себе риск, так как ресторанный сектор чувствителен к трендам, конкуренции и войнам, которые почти парализуют его. Даже если риски, которые они взяли на себя, не окажутся большим успехом, одно можно сказать наверняка: Абрамов уже в выигрыше.
