«Приготовил торт мира для президента Египта Садата»: история первого кондитера Кнессета
В парламенте удалось восстановить биографию Яакова Лифшица — кондитера, создававшего шедевры для первых лиц Израиля в годы работы Кнессета в «Бейт-Фрумин». Прорыв в поисках, которые вел музей парламента, произошел после личного обращения председателя Кнессета Амира Оханы к общественности.
После нескольких месяцев поисков была восстановлена история первого кондитера Кнессета. Сотрудники парламента и музея пытались проследить судьбу человека, который в первые годы существования Кнессета отвечал за создание роскошных десертов для официальных мероприятий.
В ходе проверки выяснилось, что Яаков Лифшиц ушел из жизни около десяти лет назад. В минувшее воскресенье его 93-летняя вдова Наоми вместе с детьми и внуками посетила музей Кнессета, где их ждал памятный сюрприз — дизайнерский торт, воссозданный кондитером Лирон Тако.
Развязка поисков наступила в минувшие выходные после публичного обращения председателя Кнессета Амира Оханы. Загадка разрешилась оперативно: «Я внук Яакова Лифшица», — написал Томер Варон в сообщении на имя спикера.
Экспедиция по следам одной фотографии
Поиски начались в рамках подготовки к празднованию 60-летия Кнессета и чествованию 50-тысячного посетителя музея. В архиве был обнаружен старый альбом из буфета Кнессета периода его работы в здании «Бейт-Фрумин» в Иерусалиме.
Среди снимков выделялся великолепный торт, посвященный президенту Залману Шазару, с лаконичной подписью: «Исполнение: Лифшиц Яаков». Несмотря на значимость его работы, информации о мастере почти не сохранилось. Даже члены семьи Розенфельд, управлявшие буфетом в 60-е годы, не смогли пролить свет на его дальнейшую судьбу.
В Кнессете обратились к известным шеф-поварам, включая Хаима Коэна, Шалома Кадоша и Миху Ноя, в попытке выяснить детали. Ной рассказал, что Лифшиц был его партнером в кейтеринговой компании, однако связь с ним со временем прервалась. Лишь после обращения к общественности появилась зацепка, приведшая к семье мастера.
Необыкновенная история жизни
Как рассказали родственники, Лифшиц родился в Румынии, рано осиротел после гибели отца во время погрома и воспитывался у родственников в Венгрии. Там он начал работать подмастерьем у кондитера, что и определило его призвание.
Во время Второй мировой войны Лифшиц пережил Холокост, будучи бойцом-партизаном. После репатриации в Израиль он стал кондитером Кнессета, создавая десерты для приемов с участием Давида Бен-Гуриона, Голды Меир, Леви Эшколя и Менахема Бегина.
«Он был мастером, который умел работать с сахаром и шоколадом задолго до эпохи сахарной мастики», — поделилась воспоминаниями его вдова Наоми.
По ее словам, Лифшиц также готовил свадебный торт королевы Елизаветы II и «торт мира» для президента Египта Анвара Садата.
Из кухни Кнессета — в историческую память
Свидетельства семьи были задокументированы и переданы в архив Кнессета. В музее парламента, расположенном в «Бейт-Фрумин» (резиденции Кнессета в 1950–1966 годах), планируют представить эту историю как важную часть летописи молодого государства.
«Эта история доказывает, что иногда для раскрытия забытой главы достаточно одной фотографии, маленькой записки и большого упорства», — отметили представители музея.
