Разница в 450 шекелей: почему пасхальная корзина дорожает, несмотря на курс доллара

Если кто-то ожидал, что падение курса доллара приведет к снижению цен на полках в преддверии Песаха, опрос Института исследований розничной торговли, проведенный на этой неделе, дает неутешительный ответ: рыночные изменения не доходят до потребителя. В начале 2024 года доллар стоил более 3,80 шекеля, тогда как сегодня он торгуется в районе 3,06. Это должно было создать возможности для торговых сетей, импортирующих продукцию, и стимулировать их к снижению цен. Однако, будь то из-за удорожания местного производства, роста цен на энергоносители или использования рыночной власти, ясно одно: стоимость пасхальной корзины продолжает расти.

В Израиле действуют две крупные розничные группы, удерживающие около 65% рынка. В условиях, когда спрос к Песаху резко возрастает, местное производство сосредоточено в руках немногих поставщиков, а прозрачность цен для среднего потребителя ограничена, возможности для выбора действительно выгодных предложений сокращаются. Данный опрос призван восполнить этот пробел.

Исследование было проведено в понедельник, 16 марта 2026 года, Институтом исследований розничной торговли на основе данных CHP. Корзина включает 95 популярных товаров, которые средняя израильская семья приобретает к празднику: овощи и фрукты, курицу и мясо, молочные продукты, специализированные пасхальные товары, сладости, напитки, продукты для выпечки, а также бытовую химию.

Разница в 450 шекелей между сетями «Рами Леви» и «Фрешмаркет» проистекает не из предметов роскоши, а из одного и того же списка покупок. «Шуферсаль Диль», позиционирующая себя как дисконт-сеть, оказалась лишь на восьмом месте, будучи на 13,8% дороже самой дешевой сети. Это напоминание о том, что имидж дисконта не всегда гарантирует низкую цену. Потребитель, уверенный в том, что совершает выгодную покупку, может переплатить почти 230 шекелей.

Товары категории «нон-фуд», которые раньше были второстепенными, стали важной частью пасхальной корзины. Среди причин: два года войны создали потребность в обновлении товаров для дома, а стремление собраться за праздничным столом усилило психологическое желание обновить обстановку. Когда семья готовится к празднику и обнаруживает, что микроволновка устарела, вопрос «как откошеровать ее к Песаху?» сменяется решением о покупке новой.

Праздник стал зеркалом израильского общества, и в Песах 2026 года оно изменилось. Почти два года войны трансформировали структуру принятия решений. Во-первых, присутствие солдат, резервистов и членов семей, вернувшихся со службы, расширяет круг участников застолья, увеличивая объемы закупок в два-три раза. Во-вторых, внутренняя миграция изменила места проведения Седеров: семьи тщательно выбирают локации с учетом безопасности.

Безопасность стала ключевым параметром. Ведущим хозяином праздника в 2026 году становится не тот, у кого самая просторная гостиная, а тот, у кого есть МАМАД, способный вместить всех гостей. Это создает дополнительное давление на бюджет: принимающая сторона часто делает закупки в спешке, без должного планирования, стремясь обеспечить достойный стол для большого количества людей.

Результат — большие объемы, спонтанные покупки, снижение внимания к сравнению цен и высокая чувствительность к дефициту. Это создает благоприятную почву для роста цен. В пиковый сезон, такой как Песах, неэластичный спрос на специализированные товары, не имеющие дешевых альтернатив, позволяет сетям удерживать высокие цены даже при снижении объемов продукции на полках.

Когда микроволновка стоит 149 шекелей, экономическое решение кажется очевидным. Однако не стоит полагать, что в этой сделке выигрывает только потребитель.