Семейная винодельня «Хар Одем» на севере Голанских высот

Винодельня «Хар Одем» расположена на севере Голанских высот и является самой высокогорной винодельней в Израиле, находясь на высоте около 1060 метров над уровнем моря. Виноградники хозяйства высажены преимущественно на семейных участках в долине Эмек ха-Баха, на богатых базальтовых почвах рядом с израильско-сирийской границей. Прохладный климат и значительная высота создают уникальную среду для выращивания винограда, позволяя создавать вина, отражающие терруар региона.

История «Хар Одем» — это прежде всего история семьи, стремившейся создать общее дело, которое позволило бы работать вместе, сохраняя при этом пространство для самореализации каждого члена семьи.

Винодельня была основана в начале 2000-х годов Михаэлем и Идит Альфаси, одними из основателей мошава Одем, из желания заниматься семейным сельским хозяйством. У супругов трое детей: Адам Альфаси — винодел, возглавляющий процесс создания вина; Ишай Альфаси — виноградарь, ухаживающий за лозами в течение всего года; и Яара Альфаси-Биадглин, отвечающая за экспорт и продвижение бренда в Израиле и по всему миру.

На винодельне осуществляется полный цикл производства — от посадки лоз до розлива готовой продукции. Виноградники занимают десятки дунамов на севере Голанских высот, включая как старые посадки 1990-х годов, так и новые участки, заложенные в последние годы.

В обычное время центр для посетителей в мошаве Одем принимает гостей на дегустации и знакомство с историей семьи. Даже в нынешний период, когда регион находится на линии противостояния, работа на виноградниках и винодельне не прекращается. Лозы продолжают расти, а вино созревает в бочках. Продукция «Хар Одем» представлена в ресторанах, отелях и винных магазинах Израиля, а также экспортируется в страны Дальнего Востока, США и Европы.

«История винодельни "Хар Одем" — это прежде всего история о семье. О такой семье, которая искала возможность делать что-то вместе, но в то же время позволяла бы каждому заниматься тем, что он любит больше всего. В 2003 году мы решили вместе основать дело всей жизни, которое объединит сельское хозяйство, туризм и творчество. Мир вина позволил каждому члену семьи принять участие в этом пути, каждому в своей области», — рассказывает основатель винодельни Михаэль Альфаси.

По словам Михаэля, банк «Мизрахи Тефахот», и особенно его филиал в Кирьят-Шмоне, стали надежными партнерами, которые умеют видеть перспективу и поддерживать бизнес в сложные периоды. Вместе с банком и проектом «Катом.Исраэль» он верит, что индустрия вновь будет процветать, а посетители вернутся на север страны.