Спустя 22 года: популярный ресторан в Герцлии стал кошерным

После 22 лет работы в качестве одного из самых известных некошерных заведений в марине Герцлии, рыбный ресторан «Бени ха-Даяг» прошел кардинальную трансформацию. Теперь заведение обладает сертификатом кошерности БАДАЦ «Бейт Йосеф».

Этот шаг, ставший неожиданностью для многих постоянных клиентов, превращает филиал в Герцлии в центр притяжения для аудитории, соблюдающей кашрут и ищущей качественные рыбные блюда на побережье.

Что изменилось в работе ресторана:

• Кошерность «Меадрин»: теперь заведение работает под строгим надзором БАДАЦ «Бейт Йосеф», что позволяет даже самым требовательным гостям наслаждаться меню.

• Закрытие в субботу: в соответствии с законами кашрута, ресторан не работает в канун субботы, по субботам и в дни израильских праздников.

• Обновленное меню: концепция «Бени ха-Даяг» — стол, полный свежих салатов, и рыба прямо из моря — сохранилась, однако из меню были полностью исключены некошерные морепродукты.

На протяжении полувека этот ресторан был настоящим местом паломничества. Основатель сети Бени ха-Даяг лично доставлял свежий улов со своего судна прямо на кухню в марине. Спустя десятилетия его дети решили, что пришло время сделать заведение доступным для всех, включая тех, кто придерживается строгих правил кашрута. Так «Бени ха-Даяг» превратился в современный ресторан высокой кухни под надзором БАДАЦ «Меадрин».

Интерьер ресторана в марине Герцлии был полностью обновлен: теперь это стильное пространство с радостной атмосферой. Помимо классических блюд, в меню появились современные позиции: рыбные сигары, тартар из тунца с пальчиковым лаймом, рыбная шаурма и татаки из тунца. Ресторан делает ставку на свежайшие ингредиенты и гостеприимство, сохраняя при этом привычный высокий уровень обслуживания.

Важно отметить, что изменения коснулись только филиала в Герцлии. Другие рестораны сети, например, в порту Тель-Авива или в Ришон-ле-Ционе, продолжают работать в прежнем формате.

Переход на кашрут в Герцлии стал частью широкой тенденции: многие уважаемые израильские рестораны адаптируются к запросам более широкой аудитории, не идя при этом на компромисс в качестве, которое сделало их настоящими кулинарными институтами.