Новые заведения Тель-Авива: от тирамису-киоска до азиатских баров
Обзор новых гастрономических точек Тель-Авива и Хайфы: скандальный тирамису-киоск, концептуальные кофейни, азиатские бары и новые рестораны.
Кулинарная сцена Тель-Авива продолжает стремительно развиваться, радуя горожан и гостей новыми заведениями, дерзкими концепциями и долгожданными открытиями. От трендовых десертов до аутентичной азиатской кухни — гастрономическая карта пополняется яркими точками.
Шум вокруг тирамису и новые десерты
Одной из самых обсуждаемых точек стал небольшой киоск на Нахлат Биньямин, 43. Команда ресторана бар «Пардисо», прославившаяся подачей тирамису прямо из выдвижного ящика, решила развивать успех и открыла по соседству корнер, специализирующийся исключительно на этом десерте. Это новое слово в тренде моноконцептуальных заведений, однако запуск омрачился скандалом. Бывший шеф-повар заведения Дана Ли Барман, разработавшая рецепт и оригинальную концепцию подачи, заявила свои права на авторство. Эта история вызвала бурную дискуссию в соцсетях о том, кому принадлежат права на рецепт — ресторану или ушедшему шефу.
Для тех, кто хочет насладиться десертом в обход скандалов, в меню киоска представлены три вкуса: классический (34 шекеля), малиновый (36 шекелей) и фисташковый (38 шекелей). Из напитков предлагаются газуз (16 шекелей), алкогольный газуз (41 шекель) и эспрессо-мартини (46 шекелей).
Новые кафе и концептуальные пространства
В районе Флорентин на улице Саламе открылось необычное заведение Бринг кафе — гибрид уютной кофейни и концепт-стора, где представлена дизайнерская мебель и одежда. Любую понравившуюся вещь можно приобрести прямо на месте, отсканировав штрихкод. На площади Дизенгоф заработала кофейня Капапс, предлагающая спешелти-кофе с возможностью выбора из семи сортов зерен, а также богатую витрину с выпечкой и сэндвичами.
В элитном районе Базель открылся первый тель-авивский филиал известной хайфской кофейни «Талек». Новым филиалом руководит Нофар Цур, в то время как Таль Фридман продолжает управлять сетью в Хайфе.
Азиатские мотивы и международные вкусы
На Нахлат Биньямин завершает тестовый период новый азиатский бар Мистер чьоу. Владелец закрывшегося ресторана «Киото» в Герцлии-Питуах Шимон Бабу решил временно обосноваться в Тель-Авиве, предложив гостям необычные суши и блюда из свежей рыбы.
Тем временем в Нижнем городе Хайфы открылась компактная раменная Уми рамен, где подают насыщенные бульоны с аутентичными добавками. Вскоре список пополнится и в Петах-Тикве, где готовится к открытию японский якитори-бар «Осака бар».
