Почему помидоры стали дорогими и безвкусными: причины и сроки изменения цен
Израильские потребители сталкиваются с дорогими и безвкусными помидорами из-за летней жары и особенностей тепличного выращивания. Улучшения качества и снижения цен придется ждать до зимнего урожая.
Потребители по всей стране сталкиваются с неприятной дилеммой в супермаркетах: помидоры стоят дорого и при этом совершенно лишены вкуса. Несмотря на ожидания, что лето или ранняя осень порадуют обилием сочных овощей, покупатели вновь и вновь обнаруживают, что привычный томатный вкус отсутствует.
Почему лето — не лучшая пора для томатов
Как поясняет Михаль Хабивиан из мошава Хабивиан, истинный сезон томатов приходится на конец весны. Конец лета и вся осень — худшее время для выращивания этих овощей. Качество плодов во многом определяется условиями в период цветения и созревания. Помидоры, которые мы едим сейчас, формировались в разгар летней жары. Это ослабленные растения, которые с трудом дают урожай.
«Высокая цена является прямым следствием дефицита», — подтверждает Хабивиан, напоминая, что сезонные скачки цен из-за низких урожаев происходили и в прошлые годы.
Проблема теплиц и нехватка солнечного света
Жара — это лишь часть проблемы. Подавляющее большинство томатов в стране относится к сортам, адаптированным для теплиц, куда направляются основные средства селекции. Однако летняя жара в теплицах требует использования затеняющих сеток. Защищая растения от палящего солнца, сети лишают их необходимого света, что напрямую отражается на вкусовых качествах.
Когда ждать улучшения качества и цен?
Покупатели, надеющиеся спасти положение переходом на помидоры черри, столкнутся с аналогичной ситуацией — они также страдают от климатических условий. Зимние сорта высаживают в период праздника Рош ха-Шана, и до сбора урожая проходит около 80 дней. Доставка качественных овощей по доступным ценам возобновится только с приходом зимнего урожая.