Израильская технология стоит за лучшим безалкогольным вином в США
Австрийский винный бренд Zeronimo занял первое место в рейтинге USA TODAY 10Best за 2026 год в категории безалкогольных вин. За производством стоит израильская группа Prodalim и разработанная ею технология SOLOS, позволяющая удалять алкоголь, сохраняя при этом характеристики оригинального вина.
Израильская технология получает признание даже в одной из самых традиционных сфер в мире напитков: вине. Австрийский винный бренд Zeronimo, производимый на заводе группы Prodalim с использованием принадлежащей ей технологии SOLOS, занял первое место в рейтинге выбора читателей USA TODAY 10Best за 2026 год в категории лучшего безалкогольного вина.
Для Prodalim, занимающейся разработкой решений и натуральных ингредиентов для индустрии напитков, эта победа является прежде всего проверкой технологического процесса, который она разработала. Задача производства безалкогольного вина не ограничивается лишь извлечением алкоголя из напитка. Процесс должен делать это, не теряя при этом ароматы, тело и характеристики, которые отличают вино от виноградного сока.
Вина Zeronimo основаны на винограде со старых австрийских лоз в возрасте от 50 до 90 лет, включая такие местные сорта, как Grüner Veltliner и Zweigelt. После производства вина оно проходит на заводе Prodalim процесс деалкоголизации, основанный на технологии SOLOS.
По заявлению компании, процесс позволяет удалить алкоголь и одновременно сохранить натуральные ароматы и тело оригинального вина без добавления искусственных ароматизаторов. Таким образом, Prodalim пытается решить одну из наиболее заметных проблем категории безалкогольных вин — разрыв во вкусе и ощущениях при питье по сравнению с обычным вином.
«Престижная победа в США — это признание нашего видения производства качественных безалкогольных вин без компромиссов», — заявил Цахи Барак, генеральный директор Prodalim. — «Мы вложили технологические ресурсы и обширные знания в наши производственные мощности, чтобы доказать, что можно производить безалкогольное вино, сохраняющее оригинальный аромат вина. Признание американской публики и экспертов — это большая гордость для Prodalim и значительный шаг вперед для всей категории».
Победа совпадает с расширением деятельности Prodalim в сфере безалкогольных напитков, которую она концентрирует под технологическим брендом SOLOS. Деятельность началась в Германии, а в последний год расширилась также на Испанию и США, а недавно вышла и на рынок Швейцарии.
Для израильской компании первое место Zeronimo — это не только достижение австрийского винного бренда. Это также витрина для технологии, стоящей за ним, и, прежде всего, попытка доказать, что следующее поколение безалкогольных напитков не должно довольствоваться сладкой имитацией настоящего продукта.
