Йоси Шитрит открыл новую шипудию «Африт» в центре Тель-Авива
Шеф-повар Йоси Шитрит открыл в Тель-Авиве новую шипудию «Африт». Меню заведения сочетает традиционные блюда на гриле, кебабы и богатый выбор напитков.
Известный шеф-повар Йоси Шитрит, стоящий за успехом таких ресторанов, как «Хиба» и «Бандит», открыл новое заведение в Тель-Авиве. На этот раз речь идет о традиционной шипудии (шашлычной) под названием «Африт» (AFRIT), которая открылась на улице Да Винчи, 12. Меню заведения строится вокруг блюд на гриле, разнообразных закусок для открыти стола, мяса, рыбы, вин и авторских коктейлей. Ресторан принимает гостей с понедельника по субботу в часы обеда и ужина.
Название «Африт» происходит от арабского слова, описывающего злого духа или демона в арабском фольклоре — намек на бунтарский характер шефа, знакомый по «Бандиту». Однако в отличие от дерзкого названия, еда здесь предлагает вполне понятные и любимые вкусы: шипудия с традиционным изобилием закусок, кебабы, субпродукты и мясные отрубы на углях. Стоимость знаменитого открытия стола составляет 48 шекелей на гостя, а среди дополнительных закусок можно найти фалафель, картофель фри, хумус и мелко нарезанный салат.
Разнообразие блюд на гриле и фирменные кебабы
В разделе шашлыков и кебабов посетители найдут классический шиш-кебаб из 60 процентов баравятины и 40 процентов говядины за 66 шекелей, зеленый кебаб из баранины по той же цене, а также греческий кебаб с сыром кассери за 72 шекеля. Помимо этого, в меню представлены кебаб из куриного фарша в говяжьем жире, куриная печень на шпажках и свежая морская рыба с цитрусовыми нотками.
Желание открыть этот ресторан родилось из стремления сделать хорошую еду доступной для каждого и создать место, куда можно просто прийти, поесть и получить удовольствие, — рассказывает Йоси Шитрит.
Для тех, кто ищет более сытные порции, ресторан предлагает бараньи ребрышки, баранью вырезку и антрекот на кости. Самым дорогим блюдом в меню стала гусиная печень стоимостью 198 шекелей. Алкогольная карта включает коктейли, а также богатый выбор белых, красных, розовых и игристых вин.
Архитектура и уникальный дизайн пространства
За визуальное оформление ресторана отвечал известный архитектор Пицу Кедем, который спроектировал пространство вокруг центрального гриля с массивной вытяжкой высотой в два этажа. Вокруг рабочей зоны установлены общие столы, а интерьер дополняют элементы из обугленного дерева и стеклянные витрины с премиальными кусками мяса.