Сеть «Зе суши» запросила мораторий на долги для финансового оздоровления

Ветеранская сеть ресторанов японской кухни «Зе суши» (Ze Sushi), работающая в Тель-Авиве с 2006 года, обратилась в окружной суд Тель-Авива с срочным ходатайством о введении временного моратория на иски для выработки плана урегулирования задолженности в рамках процедуры оздоровления и санации. Данный шаг предпринят после того, как общий объем долгов группы компаний достиг примерно 19 миллионов шекелей. Несмотря на финансовые трудности, оба ресторана сети в Тель-Авиве продолжают работать в обычном режиме.

Заявление было подано тремя компаниями группы: «Зе суши», «Европ терминал» и «Квуцат Зе суши Тель-Авив». Из общей суммы задолженности 9,32 миллиона шекелей составляют обеспеченный долг перед кредитором, под который заложена жилая квартира контролирующих владельцев бизнеса — супругов Ив Габриэль Зарук и Инбар Зарук. Компания «Зе суши» управляет флагманским рестораном сети в комплексе Базель на улице Аштори ха-Прхи в Тель-Авиве, который функционирует уже 20 лет. Компания также владеет зарегистрированным товарным знаком ZE SUSHI, срок действия которого истекает в 2034 году.

Операционная деятельность и виртуальные бренды

Компания «Европ терминал» управляет еще одним рестораном в здании WE на автостраде Менахем Бегин, 150 в Тель-Авиве. Наряду с ресторанной деятельностью компания управляет четырьмя виртуальными брендами, которые продвигаются через платформу доставки Wolt: Food Terminal, Vong, Ze Sushi и Pick a Poke. Речь идет о концепции «призрачной кухни», при которой бренды предлагают отдельные меню на платформе, но блюда производятся на одной кухне с использованием имеющегося персонала, оборудования и инфраструктуры.

Согласно ходатайству, такой формат позволяет расширять ассортимент и объемы заказов без дополнительных накладных расходов. В документе подчеркивается, что основная деятельность ресторанов является прибыльной, а целью обращения является получение финансовой стабильности и оздоровления бизнеса под надзором управляющего при сохранении рабочих мест более чем 50 сотрудников группы.

Причины кризиса и финансовые показатели

Заявление было подано через адвокатов Моше Турджемана и Даниэля Бениту из юридической фирмы Бар Йосеф, Нави, Турджеман, Грабовски и партнеры. В иске указано, что в последние месяцы компании столкнулись с острым кризисом ликвидности, вызванным сочетанием нескольких факторов, включая невыполнение обязательств привлеченным партнером и неудачные инвестиции в открытие другого ресторана.

Компании не находятся в состоянии краха бизнеса. Их деятельность продолжается в обычном порядке, бренд силен, а доходы продолжают поступать регулярно и в значительных объемах.

В 2025 году совокупная выручка группы составила более 35 миллионов шекелей, а операционная деятельность обеих компаний стабильно прибыльна. Средний объем заказов в месяц составляет 2,5 миллиона шекелей, причем значительная часть доходов поступает через сервис Wolt.