Рестораны

Исследование платформы Ontopo показало, что израильтяне выбирают рестораны по атмосфере, а не по кухне, ценя цифровую спонтанность и рекомендации близких выше советов блогеров.

Обзор новых гастрономических заведений Израиля: стильные кафе и бары Тель-Авива, аутентичные бухарские рестораны, французские патиссерии и трендовые пекарни.

Сеть ресторанов KFC меняет поставщика напитков в США, отказываясь от PepsiCo в пользу Coca-Cola после 40 лет партнерства. Переход завершится к началу 2027 года.

Гид по лучшим новым хумусным Израиля: от креативных заведений Тель-Авива и Галилеи до уютных уголков в Ашдоде и Мицпе-Рамоне.

Популярный поп-ап проект «Сих» открылся в Тель-Авиве в постоянном формате, объединив традиции галилейских шашлычных с передовыми тенденциями современной израильской гастрономии.

McDonald's отмечает 33 года в Израиле на фоне поисков нового франчайзи. Глобальная сеть сталкивается со снижением продаж в США и падением акций, несмотря на запуск плана восстановления стоимостью 8,5 миллиарда долларов.

Старейшая мясная лавка «Йози» в Кирьят-Оно открыла бургерную White. Владельцы делают ставку на собственный выбор мяса и авторский подход к приготовлению.

Сеть ресторанов «Зе суши» подала в суд запрос о моратории на долги в размере 19 миллионов шекелей. Заведения и доставка продолжают работу в обычном режиме.

Осенний сезон принес обновление бранч-меню в израильских ресторанах и кафе. Обзор лучших гастрономических новинок от Яффы до Нетании и Тель-Авива.

Шеф-повар Мошик Рот открыл первый филиал своего нового бренда гастрономических хот-догов FRANKCO у арены «Менора Мивтахим» в Тель-Авиве после полутора лет разработки.

В Хайфе работает точка «Шаурма ба-Кикар», где питу с шаурмой продают всего за 25 шекелей. Несмотря на низкую цену, качество мяса из отборных куриных бедер приятно удивляет.

Инвестиционный фонд Green Lantern приобретает 30-35% группы ресторанов Kiso за 350-370 млн шекелей, отменив планы по выходу на биржу.

Сеть кошерных гамбургерных «Ми Ма Мо» инвестирует 8 миллионов шекелей в расширение и планирует открыть 12 филиалов по всему Израилю к началу 2027 года.

Обзор новых гастрономических точек Израиля: тако на рынке Кармель, бухарская кухня в Тель-Авиве, новые бары и фудтраки в Герцлии и Эйлате.

Обзор гастрономических новостей Израиля: новые часы работы Pronto Bar, безглютеновая линия в Рамора Мио, переход коптильни в мошаве Янов на кошерность и другие события.

Узнайте о самых модных ресторанах Израиля этого месяца: от нового трендового заведения в Тель-Авиве до кошерного кебаба в Бней-Браке и главных открытий по всей стране.

Корпорация Макдоналдс внедряет искусственный интеллект для формирования цен в ресторанах США, что приводит к заметным ценовым разрывам между соседними филиалами и вызывает вопросы у регуляторов.

Франчайзи сети Village Inn во Флориде подал на банкротство по главе 11 с долгами более 500 тысяч долларов, сославшись на последствия ураганов и рост издержек.

Обзор нового тель-авивского гастробара «Лоби 34» на улице Нахлат Биньямин: уютная атмосфера в нью-йоркском стиле, авторские коктейли и лучшая брускетта с лавраком.

Популярная тель-авивская пиццерия «Пицца-лайла» открыла новое концептуальное бистро на улице Напха рядом со сквером Шенкин, предложив гостям неожиданное меню и уютную атмосферу.

Популярный фуд-блогер Даниэль Амит запустила собственный магазин в приложении Wolt, предлагая праздничные торты, вино и подарочные наборы с доставкой.

42-й международный кинофестиваль в Хайфе представит специальную гастрономическую программу, объединяющую авторское кино, лекции экспертов и лучшие заведения города — от пекарен до винных баров.

Популярная сеть Magazino Bakery расширяет свое присутствие и открывает первые современные пекарни в Рамат-Хашароне и Ход-ха-Шароне.

Известный шеф-повар Авив Моше откроет в октябре новый средиземноморский ресторан морепродуктов «Зевулун» на берегу моря в Герцлии-Питуах.

Американская сеть ресторанов Yardbird подала на банкротство по главе 11 с долгами в 25 млн долларов, закрыв часть филиалов и продолжая работу остальных точек.

Будущее сети KFC в Израиле вновь обсуждается на фоне сообщений о возможных сокращениях. Представители заявляют, что филиалы продолжают работать в обычном режиме.

Приложение «Мишлоха» переводит свои акции в еженедельный формат «FreeDay» по четвергам, возвращая клиентам полную стоимость доставки в виде кешбэка на фоне жесткой конкуренции.

Расследование The Guardian раскрывает глубокий кризис британской индустрии фиш-энд-чипс: рост цен, сокращение квот и налоговое бремя ведут к массовым закрытиям.

История шеф-повара Тала Рашевски: от темного прошлого с наркоторговлей и реабилитации до статуса яркой и скандальной звезды тель-авивской гастрономии.

Сеть ресторанов Bravo! Italian Kitchen закрыла филиал в Ноксвилле после подачи заявления о банкротстве материнской компании с долгами более 50 млн долларов.

Гид по новым гастрономическим точкам Израиля: пекарни на закваске в Хайфе, необычное мороженое в Тель-Авиве, новые бистро и рыбный стрит-фуд.

Сеть текс-мекс ресторанов «Рапидос», входящая в группу BBB, открыла свой первый филиал в Эйлате стоимостью около 1 миллиона шекелей, доведя число точек до семи.

Легендарная сеть пекарен «Абулафия» объявила об открытии нового филиала на улице Дизенгоф в Тель-Авиве, который станет третьим заведением компании с начала 2026 года.

Шеф-повар Асаф Гранит был замечен в ресторане Рути Брудо «Герцль 16», что породило слухи о примирении после давнего скандала с переманиванием персонала.

Первое IPO ресторанной сети на Тель-Авивской бирже заморожено: инвесторы не поддержали оценку компании в 400 млн шекелей.

Накануне Рош ха-Шана 2026 израильские кухни совмещают традиции вроде харијме и гефилте фиш с ростом популярности готовой праздничной еды.

JONZ предлагает выгодную сделку, Pop & Pop запускают новые блюда, Coca-Cola возвращает проект Diner, OBI объявляет о новом меню, Berta предлагает аперитиво и счастливые обеды по пятницам, Nono Mimi запускают веганское меню, Dinings празднуют воскресенья, Sarona Market принимает фруктовые десерты из Ашдода, Томер Таль встречается с Раананом Носелем, а Rib West в Хайфе меняют направление. Все...

Ави Битон занимает первое место с новым рестораном Club Marine в Герцлии, Хаим Коэн возрождает легендарный тель-авивский адрес, а Асаф Гранит умудряется создать очередь даже за питой. От бургера, который все хвалят, до кафе в Ашкелоне, о котором говорит весь Instagram — вот 20 самых обсуждаемых ресторанов, баров и кафе этого месяца.

Три винных бара в городах Шарона и один в Кирьят-Оно, новые нью-йоркские пиццерии, кафе с широким выбором напитков матча, новые шашлычные, расширение тренда на тако и рестораны формата «обед и вечеринка» — в этом обзоре собраны все самые интересные открытия недели.

Шеф-повар Омер Миллер, уехавший из Израиля с семьей, раскрыл произошедшие с ним драматические перемены и объяснил, почему отказывается платить за такие трапезы: «Предпочитаю собирать впечатления»

Южный город переживает впечатляющее пробуждение, и в последнее время в нем открылось множество актуальных и модных ресторанов: винный бар, кафе-тату-студия, неаполитанская пиццерия, японское кафе с роскошным меню бранчей, рыбный ресторан и итальянский ресторан, кафе 24/7 с огромным меню матча, и, короче говоря, все то, что делает периферию намного ближе к центру. Так что же вкуснее всего съесть в...

Впервые можно заказать на дом блюда из ресторана «Тайзу», и мы уже проверили, как они переносят дорогу. А также: поп-ап мадленов и матча в Тель-Авиве, мероприятие, посвященное ферментации на рынке Тальпиот, и новый фермерский рынок в Пардес-Хане.

Вопрос о чаевых в ресторанах США стал предметом дискуссий. Помимо налога, добавляемого к счету, цифровые опции для чаевых выросли до 18–22%. В ответ на это все больше заведений переходят на модель «без чаевых», включая их стоимость в цену блюд.

Иерусалимская группа, занявшая помещение ресторана «Топулопумпо», продолжает расширяться и открывает Zoti — грандиозный ресторан, в который были вложены миллионы, в пространстве, где ранее работал «Герберт Самуэль». Zoti продолжает концепцию группы «ужин и вечеринка» с диджеем, играющим каждый вечер, средиземноморским меню и ценами, которые можно назвать заоблачными.

Представьте себе обед в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, где в конце трапезы счет становится лишь рекомендацией. Вы сами решаете, сколько можете заплатить, и официант принимает это решение без лишних вопросов. Именно такая модель набирает популярность в элитных заведениях по всему миру, и результаты удивляют даже владельцев.

В эпоху, когда кулинарные тренды сменяются как времена года, есть места, где время остановилось — в хорошем смысле этого слова. Старые рабочие столовые — это институты культуры, памяти и еды, приготовленной с огромным чувством. От камбэка «Мунки» в Яффо, через руки Зивы в квартале Шапира и до традиций «Рахмо» в Иерусалиме: мы отправились по следам классики, доказывающей, что традиции нет замены.

После многих лет запустения цветные арки на спуске к пляжу Ха-Шарон в Герцлии обрели новую жизнь. Утром здесь ждут сэндвичи и выпечка, вечером — пицца, смэшбургер, вино и музыка на закате. Цены не из низких, а сервис все еще находится в стадии отладки, но локация делает большую часть работы.

Последние две недели все говорят о «Де Пита» — новой шаурме от группы «Маханейуда» в Иерусалиме. Но удается ли ей составить реальную конкуренцию знаменитому донеру с рынка «Махане Иегуда», который находится всего в 100 метрах и собирает очереди уже 6 лет подряд? Мы отправились проверить и вернулись удивленными.

Команда ведущих шеф-поваров и кулинарных экспертов выбрала для журнала Travel + Leisure восемь европейских городов с выдающейся гастрономической сценой, поделившись рекомендациями лучших ресторанов и рынков.

То, чего не хватало в Иерусалиме, — это именно то, что мы нашли в «Мола Ботани» и «Мола Аквариум», кафе-ресторанах-близнецах, которые подхватили тренд на шведский стол и предлагают достойные (и кошерные) завтраки и обеды в оживленных местах отдыха в столице. Что там едят и стоит ли это своих денег?