Рестораны

JONZ предлагает выгодную сделку, Pop & Pop запускают новые блюда, Coca-Cola возвращает проект Diner, OBI объявляет о новом меню, Berta предлагает аперитиво и счастливые обеды по пятницам, Nono Mimi запускают веганское меню, Dinings празднуют воскресенья, Sarona Market принимает фруктовые десерты из Ашдода, Томер Таль встречается с Раананом Носелем, а Rib West в Хайфе меняют направление. Все...

Ави Битон занимает первое место с новым рестораном Club Marine в Герцлии, Хаим Коэн возрождает легендарный тель-авивский адрес, а Асаф Гранит умудряется создать очередь даже за питой. От бургера, который все хвалят, до кафе в Ашкелоне, о котором говорит весь Instagram — вот 20 самых обсуждаемых ресторанов, баров и кафе этого месяца.

Три винных бара в городах Шарона и один в Кирьят-Оно, новые нью-йоркские пиццерии, кафе с широким выбором напитков матча, новые шашлычные, расширение тренда на тако и рестораны формата «обед и вечеринка» — в этом обзоре собраны все самые интересные открытия недели.

Шеф-повар Омер Миллер, уехавший из Израиля с семьей, раскрыл произошедшие с ним драматические перемены и объяснил, почему отказывается платить за такие трапезы: «Предпочитаю собирать впечатления»

Южный город переживает впечатляющее пробуждение, и в последнее время в нем открылось множество актуальных и модных ресторанов: винный бар, кафе-тату-студия, неаполитанская пиццерия, японское кафе с роскошным меню бранчей, рыбный ресторан и итальянский ресторан, кафе 24/7 с огромным меню матча, и, короче говоря, все то, что делает периферию намного ближе к центру. Так что же вкуснее всего съесть в...

Впервые можно заказать на дом блюда из ресторана «Тайзу», и мы уже проверили, как они переносят дорогу. А также: поп-ап мадленов и матча в Тель-Авиве, мероприятие, посвященное ферментации на рынке Тальпиот, и новый фермерский рынок в Пардес-Хане.

Вопрос о чаевых в ресторанах США стал предметом дискуссий. Помимо налога, добавляемого к счету, цифровые опции для чаевых выросли до 18–22%. В ответ на это все больше заведений переходят на модель «без чаевых», включая их стоимость в цену блюд.

Представьте себе обед в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, где в конце трапезы счет становится лишь рекомендацией. Вы сами решаете, сколько можете заплатить, и официант принимает это решение без лишних вопросов. Именно такая модель набирает популярность в элитных заведениях по всему миру, и результаты удивляют даже владельцев.

Иерусалимская группа, занявшая помещение ресторана «Топулопумпо», продолжает расширяться и открывает Zoti — грандиозный ресторан, в который были вложены миллионы, в пространстве, где ранее работал «Герберт Самуэль». Zoti продолжает концепцию группы «ужин и вечеринка» с диджеем, играющим каждый вечер, средиземноморским меню и ценами, которые можно назвать заоблачными.

В эпоху, когда кулинарные тренды сменяются как времена года, есть места, где время остановилось — в хорошем смысле этого слова. Старые рабочие столовые — это институты культуры, памяти и еды, приготовленной с огромным чувством. От камбэка «Мунки» в Яффо, через руки Зивы в квартале Шапира и до традиций «Рахмо» в Иерусалиме: мы отправились по следам классики, доказывающей, что традиции нет замены.

После многих лет запустения цветные арки на спуске к пляжу Ха-Шарон в Герцлии обрели новую жизнь. Утром здесь ждут сэндвичи и выпечка, вечером — пицца, смэшбургер, вино и музыка на закате. Цены не из низких, а сервис все еще находится в стадии отладки, но локация делает большую часть работы.

Последние две недели все говорят о «Де Пита» — новой шаурме от группы «Маханейуда» в Иерусалиме. Но удается ли ей составить реальную конкуренцию знаменитому донеру с рынка «Махане Иегуда», который находится всего в 100 метрах и собирает очереди уже 6 лет подряд? Мы отправились проверить и вернулись удивленными.

Команда ведущих шеф-поваров и кулинарных экспертов выбрала для журнала Travel + Leisure восемь европейских городов с выдающейся гастрономической сценой, поделившись рекомендациями лучших ресторанов и рынков.

То, чего не хватало в Иерусалиме, — это именно то, что мы нашли в «Мола Ботани» и «Мола Аквариум», кафе-ресторанах-близнецах, которые подхватили тренд на шведский стол и предлагают достойные (и кошерные) завтраки и обеды в оживленных местах отдыха в столице. Что там едят и стоит ли это своих денег?

Знаменитый шеф-повар Эяль Шани рассказал о личной трагедии, «тихом» бойкоте израильских ресторанов за рубежом и о том, почему он до сих пор не может смотреть на себя на телеэкране.

Опытный шеф-повар дал честный взгляд на свой загруженный мир и объяснил, почему ему трудно смотреть на себя на экране «Кешет 12», попутно раскрывая правду о сложных отношениях между судьями программы на протяжении многих лет.

Когда Zuzubara открылась в 1999 году, она произвела настоящий фурор и месяцами собирала огромные очереди. После того как сеть была продана в 2024 году, новые владельцы решили обновить концепцию, и теперь сеть проходит ребрендинг, включающий инновации, которые еще не применялись в паназиатских сетях Израиля.

Напитки матча, нью-йоркская пицца, безумные сэндвичи на гриле, самообслуживание и самый стильный брендинг. Все это и многое другое мы нашли в новом Coffee Club, открывшемся на оживающей площади Афридар в Ашкелоне и предлагающем круглосуточное обслуживание.

Индекс ресторанов Израиля демонстрирует рост числа посетителей в Хайфе и Галилее. Наряду с высоким спросом и желанием восстановиться, владельцы бизнеса вновь подчеркивают необходимость предоставления грантов и помощи для выживания.

Ролл с лобстером и устрицы в Хайфе, кубане и блины с мангольдом в Галилее, богатый шведский стол рядом с Реховотом и иерусалимский пятничный бранч, который начинается с халы и заканчивается тостом с турши. Мы собрали 11 новых и обновленных бранчей по всей стране, включая несколько кошерных вариантов и таких, которые не требуют ждать выходных.

Все говорят о «Номи», но ничто не подготовило нас к тому, что мы обнаружили в ресторане в Кфар-Монаш в полдень в середине лета. Огромный выбор выпечки, сэндвичей, салатов, намазок, десертов и особых блюд, превосходное обслуживание, непринужденная атмосфера, и все работает безупречно.

В честь 20-летия деятельности группа «Максикана» расширяет свое присутствие в Израиле и открывает филиалы в Ришон-ле-Ционе, Кфар-Саве и Нетании. В рамках этого шага открывается кошерный филиал в ТЦ «Азриэли Ришоним», фуд-трак с уникальным дизайном и акция с розыгрышем авиабилетов в Мексику.

Шеф-повар, который исчез несколько лет назад и наконец вернулся, ресторан-гастроном, принявший в свои ряды известного тель-авивского шефа, эйлатский ресторан на крыше, подобного которому еще не было в городе, а также ашдодское кошерное заведение от шеф-повара, победителя реалити-шоу. Это самые обсуждаемые рестораны месяца.

Тенденция рестораторов открывать заведения в бутик-отелях выходит на новый уровень: ведущие шеф-повара и кулинарные группы штурмуют гостиничный рынок. «Отличный ресторан — это не просто услуга для гостей, это самостоятельное направление», — отмечают в сети «Фатталь».

В «Мерказ ха-Хумус ха-Асли» появилось мороженое со вкусом хумуса, сеть «Бига» предлагает гигантский блин, в «Шчупак» подают рыбные сосиски от Аллана Тальмора, Мошик Рот в этом месяце предлагает блюда с трюфелями, в Иерусалиме празднуют лето на фестивале «Авто-охель», а «Ла Тигра» устраивает леопардовую вечеринку в честь 5-летия. Все самые вкусные новости недели.

За последние два года мясная лавка «Джаггер» стала местом паломничества гурманов. Недавно заведение открыло филиал в торговом центре «Рамат-Авив», предлагая посетителям неожиданно высокий уровень кухни в формате фуд-корта.

Группа BBB открывает в торговом центре «Ротштейн» в Беэр-Яакове два новых филиала брендов «Мозес Шоп» и «Рапидос», работающих в общем пространстве.

После успеха «Себастьяна» в Герцлии и «Агустин Брассери» в Раанане, команда «Кафе Нуар» представила новую концепцию — молодежный винный бар «Аугис». Заведение работает четыре дня в неделю и предлагает легкую атмосферу в хайтек-зоне Раананы.

Общенациональный опрос в Германии показал, что более половины населения негативно относится к цифровым терминалам для чаевых. Более 20% респондентов признались, что стали оставлять меньше денег после перехода на такую систему.

Шеф-повар Мошико Авраам, выросший на ароматах чучвары и манти, переосмысляет традиции Центральной Азии в современном тель-авивском гастробаре. Его меню — это изящный сплав личных воспоминаний, сезонных местных продуктов и влияния Великого шелкового пути.

Новая эра прибрежных заведений дошла до Герцлии: в историческом уголке у пляжа Ха-Шарон открылось кафе «Кешет». Здесь предлагают качественный кофе, авторское меню и культурную программу, вдохнув жизнь в локацию, которая десятилетиями оставалась заброшенной.

Многофункциональное пространство на рынке Левински, новый винный бар в Герцлии и первый бар с едой на рынке Петах-Тиквы — мы собрали самые интересные открытия последних недель. В нашем обзоре: от уютных кафе в Старом Яффо и иерусалимских пекарен до японских баров в Гедере и шашлычных в Хайфе.

Кофе у барной стойки, воздушная фокачча, сытный тосканский сэндвич и авторское мороженое — Рим предлагает невероятное разнообразие вкусов. Чтобы не тратить время и деньги на посредственные туристические места, сохраните этот список из шести проверенных локаций.

Рестораны на первой линии часто грешат статусом «туристических ловушек», но «Клаб Марин» — приятное исключение. Новый проект Ави Битона и группы «Популяр» в марине Герцлии переносит гостей в атмосферу юга Франции, предлагая современную средиземноморскую кухню.

А также: тунец, которого едят ложкой прямо с хребта, кошерный хрустящий цыпленок, культовые блюда легендарного ресторана «Рафаэль», кето-меню от Омера Миллера и месяц красного тунца. Вот что стоит попробовать на этой неделе, если вы настоящий фуди.

Сладкая кукуруза, холодный рамен, йогуртовое мороженое с оливковым маслом и освежающий гаспачо с нектаринами — всё, что нужно для комфортного лета. Мы собрали главные гастрономические тренды сезона и идеальный рецепт холодного супа.

За последний год кулинарная сцена Иерусалима пережила настоящий ренессанс: в городе открылось 16 новых ресторанов, предлагающих гостям высокий уровень сервиса и изысканную атмосферу. Большинство из них — кошерные заведения, сочетающие в себе современные гастрономические тренды и уникальный столичный колорит.

Когда Асаф вложил душу в блюдо, стало очевидно: перед нами повар с золотыми руками. Мы наконец развеяли туман вокруг его загадочного ответа о месте работы и выяснили, что он трудится в тель-авивском баре-ресторане Loulou47.

Июль радует гастрономическими новинками: от амбициозного итальянского ресторана в историческом здании Афулы до стильных баров и руфтопов в центре Тель-Авива. Мы собрали самые интересные открытия месяца, которые стоит посетить.

Встреча на высшем уровне: Эяль Шани и Мошико Гамлиэли меняются кухнями. Тель-авивский итальянский ресторан открылся заново после трех месяцев ремонта. А также: новый фуд-трак в «Азриэли» и картофель фри за полцены — все, что происходит на этой неделе в мире еды.

Известный шеф-повар Эйнав Азгари, чье имя неразрывно связано с культовыми тель-авивскими заведениями, теперь возглавляет кухню нового гастронома «Францо». Здесь его авторские блюда доступны в формате бизнес-ланчей, а также в виде деликатесов на вынос.

В Раанане открылось заведение «Лос Такос», которое переносит гостей в атмосферу настоящей мексиканской уличной еды. Семья репатриантов из Мексики готовит здесь свежие тортильи по традиционным рецептам, предлагая уникальные начинки и напитки в самом сердце города.

Модиин давно перестал быть просто «серединой пути» между Тель-Авивом и Иерусалимом. В честь 30-летия города мы отправились исследовать его скрытые жемчужины: от интерактивных музеев и лесных медитаций до гастрономических открытий в промзоне.

Двое друзей детства открыли на тихой улице в Тель-Авиве камерное нео-бистро, где классические европейские техники встречаются с искренними эмоциями. Это место, построенное буквально своими руками, ощущается как гостеприимный дом, полный характера и кулинарных открытий.

В последние месяцы рестораторы стремятся вернуть посетителей, предлагая выгодные дегустационные меню. Однако ресторан «Армон Сахара» в деревне Нин выделяется на общем фоне: здесь подают впечатляющий обед из 13 блюд, который стал настоящим эталоном соотношения цены и качества.

Заведение Bagels & Stuff открылось всего полгода назад, но уже стало точкой притяжения для гурманов. Здесь подают бейглы в нью-йоркском стиле и премиальные деликатесы по ценам, которые приятно удивляют на фоне тель-авивских.

Путешественники в Италии все чаще сталкиваются с неожиданными сборами: от доплат за разделение блюд до счетов за дополнительные ложки. Популярное туристическое направление превращается в ловушку для кошельков, где даже базовые услуги могут стать поводом для скрытых начислений.

На улице Де-Пичотто открывается «Вабито» — камерная якитория от создателей рамэнии «Ваби». Заведение предлагает японский стритфуд, приготовленный на гриле робата, в атмосфере ночного Токио.

На главной улице района Кармель, вдали от шумных кулинарных центров, спрятался скромный вьетнамский ресторанчик «Нам Вьет». Несмотря на неприметный вид и формат рабочей столовой, это место стало настоящим хитом благодаря огромным порциям и аутентичному вкусу.

Хотите насладиться высокой кухней, не переплачивая? Мы собрали подборку тель-авивских ресторанов, где действуют специальные меню аперитиво, «счастливые часы» и выгодные сеты по ценам до 50 шекелей.