Звезды «Мишлен» снова в руках израильских шеф-поваров в Париже
Израильская кулинария продолжает покорять французскую столицу: ресторан «Шабур» группы «Махниюда» под руководством Асафа Гранита удерживает престижный титул уже шестой год, а шеф-повар Матан Закен и его ресторан Nhome празднуют успех третий год подряд.
Вечером были обнародованы результаты гида «Мишлен» Франция на 2026 год, и для израильской гастрономической сцены в Париже новости остаются неизменно блестящими. Два ярких представителя современной израильской кухни в «Городе огней» сумели сохранить свои звезды, что стало очередным подтверждением их мастерства и бескомпромиссного качества в условиях самой жесткой конкуренции в мире.
Асаф Гранит и «Шабур»: шесть лет совершенства
Для шеф-повара Асафа Гранита и его партнеров по группе «Махниюда» (Ури Навон, Дан Йоша и Томер Ланцман) это момент заслуженной гордости. Ресторан «Шабур» (Shabour), открывшийся в сентябре 2019 года в первом округе Парижа, удерживает свою звезду «Мишлен» уже шестой год подряд — впервые награда была получена в январе 2021 года.
Матан Закен и Nhome: успех молодого таланта
Наряду с признанными мастерами, пристальное внимание продолжает привлекать шеф-повар Матан Закен, возглавляющий ресторан Nhome. Закен, который считается самым молодым израильским шеф-поваром, удостоенным звезды «Мишлен», вновь подтвердил свой статус, сохраняя награду третий год подряд.
В ресторане Nhome, расположенном рядом с Пале-Рояль, Закен демонстрирует уникальный авторский подход. Его кухня мастерски сочетает классические французские основы с современными средиземноморскими акцентами.
Израильский почерк в сердце Парижа
Двойной успех Гранита и Закена — достижение отнюдь не рядовое. В городе, который по праву считается оплотом мировой кулинарии, удержание звезды «Мишлен» на протяжении многих лет требует невероятной точности и постоянного творческого поиска. По состоянию на 2026 год Париж остается важнейшей ареной для израильских шеф-поваров, которые раз за разом доказывают, что наш местный кулинарный язык актуален и востребован на самом высоком уровне.
