Растительный Белок

Он богат полноценным белком, содержит пищевые волокна и проходит процесс естественной ферментации. Темпе, звезда мира белка, уже покорил мир здоровья, но все еще не очень известен в Израиле. Натуропат: «Речь идет об одном из самых интригующих источников белка в мире питания».

Израильская компания Plantopia построит завод в кибуце Сдот-Ям, который откроется позднее в этом году. Первый продукт стартапа — растительный казеин для производства моцареллы, которую, по словам разработчиков, невозможно отличить от традиционного аналога.

В последние годы многие ищут доступные источники растительного белка и клетчатки, и фалафель часто становится отличным решением. Но действительно ли это питательное блюдо, учитывая способ его приготовления? Разбираемся, в чем польза нута и как жарка влияет на качество этой популярной уличной еды.