Анализ цен: кто из поставщиков и ритейлеров лидирует в подорожании продуктов
С начала 2024 года цены на продукты питания в Израиле выросли на 8,1%, что значительно опережает общую инфляцию. Эксклюзивные данные «Лобби 99» показывают, что, несмотря на укрепление шекеля и снижение затрат на импорт, крупные игроки рынка продолжают повышать цены, сохраняя прибыль внутри компаний.
Волна подорожаний на рынке молочных продуктов, начавшаяся примерно за две недели до праздника Шавуот, вновь обострила вопрос о стоимости жизни и ценовой политике крупных игроков. Эксклюзивные данные «Лобби 99», включающие анализ более 40 тысяч потребительских товаров за период с 2024 года по первый квартал 2026 года, раскрывают, какие поставщики возглавляют список по темпам роста цен, и как аргументы о «вынужденных мерах» используются для оправдания этой динамики.
В то время как цены на шоколадные изделия, например, подскочили на десятки процентов — показатель, который поставщики связывают с удорожанием какао, — другие категории у тех же компаний, такие как консервы, кофе и бобовые, также зафиксировали двузначный рост без очевидных экономических предпосылок.
В более широком масштабе, с начала 2024 года индекс цен на продукты питания (без учета овощей и фруктов) вырос примерно на 8,1%, тогда как общий индекс потребительских цен увеличился лишь на 5,8%. Таким образом, продукты питания дорожают значительно быстрее, чем другие товары и услуги.
Скачок цен на 7% за один год
Волна подорожаний нарастала в течение последних трех лет, причем значительный скачок пришелся на период после 7 октября 2023 года. В месяцы, последовавшие за началом операции «Железные мечи», когда рынок адаптировался к сбоям в логистике и росту стоимости перевозок, крупные поставщики начали планомерно обновлять ценники.
Согласно данным «Лобби 99», проанализированным для «Глобс», в 2024 году средний рост цен среди всех поставщиков превысил 7%. В следующем году динамика стала более умеренной и составила около 2,5%.
Рекордсменом по повышению цен за этот период стала компания «Лейман Шлиссель» (около 12%), занимающаяся производством, импортом и дистрибуцией международных брендов. В прошлом году компания была оштрафована на 13 миллионов шекелей за нарушение закона о содействии конкуренции. Следом за ней идет «Центральная компания по производству легких напитков» (11%), получившая в феврале штрафы на сумму около 18 миллионов шекелей. В списке также фигурируют «Штраус», «Вилли Фуд», «Заналь», «Махлавот Гад», «Юнилевер», «Темпо» и «Тнува».
От варенья и сыров до заменителей мяса
Рост цен затронул самые разные категории товаров. Так, маргарин «Блю Бенд» (поставщик «Дипломат») подорожал с 4 шекелей в 2024 году до более чем 6 шекелей сегодня. Болгарский сыр «Пиреус» (5%, 250 г) от компании «Тнува» в сети «Рами Леви» вырос в цене с 17 до 24 шекелей. Кукурузный шницель «Тиволь» подорожал с 21 до почти 34 шекелей, а абрикосовый конфитюр «Яд Мордехай» (поставщик «Штраус») — с 10 до 13 шекелей.
Есть ли повод для оптимизма?
В 2026 году темпы подорожания практически остановились, составив в среднем менее 0,5% среди крупных поставщиков. Некоторые компании даже зафиксировали незначительное снижение цен. Однако, учитывая резкий рост в предыдущие два года, речь идет скорее о стабилизации на новом, высоком уровне, нежели о реальном удешевлении.
Ариэль Паз-Свицки, руководитель исследовательского отдела «Лобби 99», настроен скептически: «Мы только завершили первый квартал 2026 года, и заявления «Тнувы» и других молочных заводов о повышении цен могут свидетельствовать о начале новой волны. Импортеры пользуются высокой покупательной способностью из-за укрепления шекеля, но вместо снижения цен мы видим лишь стагнацию. В отсутствие эффективного регулирования крупные игроки продолжают использовать свою рыночную власть». Он также отмечает, что снижение мировых цен на сырье, такое как какао и пшеница, не транслируется в снижение розничных цен для израильского потребителя.
Роль ритейлеров
Ответственность за конечную цену на полке несут и торговые сети. Лидером по повышению цен за три года стала сеть «Карфур» (более 12%), за ней следуют «Виктори», «Шуферсаль» и «Супер-Фарм». Более умеренный рост продемонстрировали «Рами Леви» (5,8%), «Йохананоф» (5,8%) и «Ошер Ад» (4,4%).
На фоне этих данных продолжается расследование по подозрению в координации цен между поставщиками и ритейлерами. Несмотря на инициативы, такие как проект «Корзина Израиля» от сети «Карфур» и усилия министра экономики Нира Барката, крупные сети не спешат снижать цены, а многие из них продолжают повышать стоимость отдельных товаров, игнорируя призывы к конкуренции.
