Спустя 12 лет: шеф-повар Ран Шмуэли продает свои успешные рестораны за миллионы
Ведущий шеф-повар продает все свои доли в успешном бренде своим деловым партнерам в рамках крупной сделки, которая передаст им в собственность филиалы в Тель-Авиве и Лондоне. Параллельно Шмуэли уже работает над развитием нового интригующего проекта.
Конец эпохи в одном из самых успешных ресторанов Израиля: шеф-повар Ран Шмуэли, одна из ведущих и влиятельных фигур на местной кулинарной сцене, продает все свои доли в бренде «Кларо» своим деловым партнерам, членам семьи Колбер.
Сделка, оцениваемая в сумму в миллионы шекелей, передает в полную собственность членов семьи как материнский ресторан в комплексе Сарона в Тель-Авиве, так и международный филиал, открытый в Лондоне.
Как стало известно сегодня, в воскресенье, расставание сторон произошло в добром духе и дружеской атмосфере после того, как было отмечено естественное исчерпание партнерства, а не вследствие личного конфликта. «Кларо», открывший свои двери в 2014 году в здании темплеров в комплексе Сарона, утвердил концепцию «от фермы к столу» в Израиле и стал одним из самых стабильных и востребованных кулинарных заведений в стране.
Филиал в Лондоне, открытый в прошлом году, поставил перед Шмуэли непростые задачи на фоне бурных демонстраций и сложной атмосферы на улицах британской столицы. Несмотря на выход из империи «Кларо», Шмуэли не завершает свой профессиональный путь. Шеф-повар продолжит единолично руководить престижным банкетным комплексом «Маарава» в кибуце Гааш, и параллельно он уже работает над развитием нового интригующего кулинарного проекта.
