Гастрономический тур на север: ресторан «Баста» в Ноф-ха-Галиль

Кто не любит путешествовать по северу? Источники, пешеходные маршруты и уникальные пейзажи в каждом уголке. Но лично у меня есть особая слабость к ресторану после долгой прогулки — тому самому месту, куда заходишь, садишься за столик и сразу думаешь о том, чтобы заказать всё меню целиком. Именно из-за этого ощущения я решил каждую неделю рекомендовать новое заведение в разных уголках страны.

Новый кулинарный вектор в Ноф-ха-Галиль

Открывает нашу рубрику ресторан «Баста» в промышленной зоне Ноф-ха-Галиль. Заведение, ранее специализировавшееся на шашлыках в пите, недавно превратилось в настоящий мясной ресторан с премиальными отрубами на кости, копчеными деликатесами и даже тематическими гастрономическими вечерами. Преобразования возглавил новый шеф-повар Джозеф Мансур из Назарета, участник кулинарного реалити-шоу «Максат ха-Менацех» («Кухня победы») на телеканале «Кешет 12».

Шеф Мансур выстроил изысканную концепцию меню, основанную на высококачественном мясе, приготовлении на открытом гриле, цельных отрубах и копчениях. Среди рекомендуемых позиций выделяются антрекот блэк ангус, говяжье филе и главная жемчужина — нежнейшее баранье седло. Рядом с грилем появилась уникальная коптильня, ароматы которой невозможно не заметить.

Копченая классика и домашняя фокачча

Коптильня установлена на улице, и в ней часами томятаются отрубы асадо и брискета. На смену фирменным питам ручной работы пришла фокачча из итальянской каменной печи, которая также служит основой для фирменных сэндвичей с копченым мясом.

Фаршированные киббех на подушке из дзадзики — это поистине безупречное блюдо, и дело не только во вкусе, но и в исключительно аккуратной подаче.

Главные позиции меню

Есть несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать каждому гостю:

• Салат «Буратта Баста»: Свежее и насыщенное начало трапезы с итальянским сыром.

• Стейк «Шайтель Баста» на картофеле: Нежнейшее мясо подается на подушке из жареного картофеля, впитывающего мясные соки, что делает гарнир невероятно хрустящим и ароматным.

• Фирменные бургеры: Для любителей бургеров ресторан предлагает сочные рубленые котлеты премиального уровня.

Заведение также принимает заказы на частные мероприятия. В дневное время здесь можно заказать выгодные бизнес-ланчи с фокаччей и копченым мясом.

Ресторан «Баста», промзона Ноф-ха-Галиль (за Мерказ ха-Мазон). Открыто ежедневно с 11:30 до 23:00.