Белая ночь: израильские вина для пасхального седера

Написание текстов о вине в нынешнее время требует особого баланса: с одной стороны, хочется отпраздновать приход весны, а с другой — невозможно игнорировать сложную реальность и стремление поддержать израильское сельское хозяйство, находящееся на передовой.

В этом году бокал вина на пасхальном седере кажется тяжелее, чем когда-либо, но жизнь продолжается. Израильская весна берет свое: она приходит с цветением, переменчивой погодой и белыми винами, которые мы разливаем по бокалам. Мы решили направить прожектор на те из них, что символизируют свежесть и оптимизм. Это вина с виноградников, некоторые из которых находились на линии огня, и от виноделен, не прекращавших работу даже под эхо взрывов. Поддержка израильского виноделия сегодня — это не просто выбор напитка, а заявление о связи с нашими корнями.

Белые вина — это то, что привнесет свет и легкость в праздничный вечер.

Винодельни «Кармель», PC Шардоне 2024: Из серии Private Collection, воплощающей видение барона Эдмонда де Ротшильда, основавшего винодельни «Кармель» в 1882 году. Это сухое белое вино — сложное, свежее и вкусное, идеально подходящее для средиземноморской кухни. Цена: 50 шекелей.

Винодельни «Баркан», Allure, Совиньон Блан 2025: Новая серия премиальных вин, включающая легкие и ароматные сорта с виноградников Иудейских гор и Галилеи. Совиньон Блан с виноградника Бекоа отличается свежестью, ароматами цитрусовых и гуавы, а также сбалансированной кислотностью. Цена: 58 шекелей.

Винодельни «Баркан», Allure Русан 2025: Виноград поступает с участков в горах Галилеи на высоте более 750 метров. Вино обладает тонкими цветочными и цитрусовыми нотами и долгим ароматным послевкусием. Цена: 58 шекелей.

Винодельня «Тавор», Artisanal Elements, Шенен Блан 2025: Виноград собран в Мицпе-Рамоне, на самом южном винограднике хозяйства. В аромате — зеленое яблоко, лимон и легкая медовость, дополненные освежающей кислотностью и минеральностью. Цена: 65 шекелей.

Винодельня «Харей Галиль», Галиль, Алон белый 2025: Купаж Вионье и Шардоне из Верхней Галилеи. Сбалансированное вино с ароматами яблок, выпечки, ванили и свежих фруктов, обладающее мягкой текстурой. Цена: 65 шекелей.

Винодельня «Реканати», Виноградники Галилеи, Совиньон Блан 2024: Виноград с высотных участков (750–840 метров) Верхней Галилеи и Голанских высот. В букете — свежие фрукты, белый грейпфрут, травы и полевые цветы. Цена: 69 шекелей.

Винодельни «Кармель», 2Vats белое 2023: Ароматный купаж из сортов Мускат Канелли, Коломбар и Гевюрцтраминер. Утонченное средиземноморское вино с яркими цветочными и цитрусовыми нотами. Цена: 75 шекелей.

Винодельня «Рамат-ха-Голан», Ярден, Совиньон Блан 2025: Виноград собран на прохладном севере Голанских высот. В аромате — экзотические фрукты, киви, гуава, маракуйя и апельсиновая цедра. Цена: 79 шекелей.

Винодельня «Теперберг», Эссенс, Шенен Блан 2024: Виноград с виноградника Авиазер в долине Эла. Элегантное, свежее вино с нотами груши, белых цветов и манящей ореховостью. Цена: 80 шекелей.

Винодельня «Кастель», Ла Ви белое 2025: Совиньон Блан и Шардоне из Иудейских гор. Тщательно проработанное, радостное вино с богатыми тропическими и цитрусовыми ароматами. Цена: 85 шекелей.

Винодельня «Безек», Совиньон Блан 2024: Виноград из Кармей-Йосеф. Чистое, свежее вино с яркими лимонными нотами и хрустящей кислотностью. Цена: 95 шекелей.

Винодельня «Нетуфа», Латур белое 2024: Шенен Блан с виноградников у подножия горы Тавор. Элегантное и минеральное вино с тонкими фруктовыми оттенками. Цена: 100 шекелей.

Винодельня «Цова», Шардоне 2023: Вино выдержано 8 месяцев в бочках из французского дуба по методу сюр ли. Обладает средним телом и выраженной минеральностью. Цена: 110 шекелей.

Винодельня «Домен Серрор», Белое золото 2024: Купаж Шенен Блана, Вионье и Русана. Острое, ароматное и пряное вино, отличающееся сложностью и балансом. Цена: 110 шекелей.

Винодельня «Сфера», Ферст Пейдж 2025: Ароматный купаж Семильона, Шенен Блана и Русана. Гармоничное вино с высокой свежестью и минеральностью. Цена: 125 шекелей.

Винодельня «Ахат», Русан Вионье 2023: Выдержано на осадке в стали и дубовых бочках. Элегантное вино с ароматами цитрусовых и груш, дополненное приятной минеральностью. Цена: 130 шекелей.

Винодельня «Виткин», Кариньян белый 2025: Редкое вино ограниченной серии с южных склонов хребта Кармель. Свежее, острое, с нотами цитрусовых и белых фруктов. Цена: 135 шекелей.

Винодельня «Агур», Лим 2023: Купаж на основе Русана, Совиньон Блана и Вионье. Сложное, элегантное вино с тропическими ароматами и освежающей кислотностью. Цена: 135 шекелей.

Винодельня «Сусон Ям», Шенен Блан 2023: Виноград с органического виноградника в Иерусалимских горах. Обладает захватывающим характером с нотами айвы и груши. Цена: 145 шекелей.

Винодельня «Флам», Камелия 2024: Шардоне и Совиньон Блан из района Гиват-Йешаягу. Элегантное вино со сдержанной мощью и вкусом свежих фруктов. Цена: 170 шекелей.

Винодельня «Цора», Шореш белый 2025: Совиньон Блан, Шардоне и Семильон с древних террас на высоте 700 метров. Серьезное, минеральное вино с уникальным характером. Цена: 180 шекелей.