«То, что мы здесь сделали, — это не что иное, как революция для израильского клиента»

Рони Алони, генеральный директор отелей Leonardo/Fattal в Средиземноморском бассейне, человек, который был самым молодым генеральным директором отеля в Израиле и получил бесчисленное количество наград как «Человек года» в гостиничном бизнесе в стране и за рубежом, уже давно не волнуется из-за всех этих титулов и превосходных степеней.

В том возрасте, когда люди в его окружении готовятся к пенсии, Алони находится на пике своей деятельности. Его деловая и личная интуиция остра как бритва, а его предпринимательская деятельность вместе с Давидом Фатталем, который является его личным другом и наставником, по расширению, поиску и строительству различных отелей под брендами Leonardo и NYX, охватывает весь Средиземноморский бассейн, и планы на будущее — это не мечта, а реальность, которая формируется на наших глазах.

Интервью с Алони, который обычно избегает общения со СМИ, проходило на новом курорте MERAVIA, концепция которого предназначена только для взрослых и ориентирована в основном на пары и гостей, ищущих отдых, который является настоящим раем. «Не нужно ехать 11 часов в Таиланд, когда дикая природа, которая здесь есть, — это и есть сам рай, в получасе езды от Салоников», — начинает Алони, сидя в ресторане отеля над скалой, с которой открывается захватывающий вид на Эгейское море.

С чего все началось?

«Я бы определил все это как наше совместное путешествие, когда я присоединился к Давиду Фатталю, — путешествие созидания, которое постепенно развивается в контент с глубиной, с основами для роста и процветания в далеком будущем. Мы начали на Кипре, в Пафосе, с трех отелей, которые за два года выросли с 700 номеров до 1200. И когда фундамент стал прочным, мечтой Давида было развивать курорты и отели для отдыха, он всегда смотрит вперед. До этих лет Fattal развивала в основном городские отели в Европе. Мы пришли к выводу, что компания достаточно созрела, чтобы выйти и на курорты в Средиземноморском бассейне, и так мы начали развиваться».

Почему вы выбрали Кипр в качестве базы?

«Прежде всего, нам подвернулась бизнес-возможность, но в целом мы провели исследование, что у Кипра есть очень много преимуществ: он близок с точки зрения перелета как к Израилю, так и к Европе. Погода там очень подходит для продления сезонов года. Это востребованное направление, у которого уже была определенная база, и из первых исследований я увидел, что есть возможность — хотя гостиничной зрелости еще не было — сделать дополнительный скачок.

Когда мы впервые приехали на Кипр, мы увидели, что изменения, вытекающие из стратегии, не являются существенными, мы можем вывести как мир прибыльности, так и мир деятельности в совершенно другие места. Если, например, мы приходили в отель «все включено», где был один ресторан, мы создавали пять ресторанов, и разнообразие развлекательных мероприятий, совершенно отличных от тех, что были раньше, и уровень услуг, которого не было раньше».

Вклад в местную экономику

«В первую очередь мы решили опираться на местных жителей, сильно подключиться к местному сообществу. У нас в компании есть аксиома: на каждые 100 сотрудников мы нанимаем одного сотрудника с особыми потребностями. И каждый отель обязан, прежде чем он начинает заниматься своей прибылью и убытками, в первую очередь поддерживать сообщество. Мы создали очень хорошие связи с сообществом и расширили это до связей на уровне государства, что позволяет строить инфраструктурные шаблоны для туризма, увеличивать сегментацию, привозить туристов из других мест. В Пафосе есть близлежащий аэропорт, поэтому мы сразу увеличили количество рейсов из очень многих направлений, мы заставили авиационные структуры расширяться».

Инвестиции в сотрудников

«Мы создаем академию для сотрудников, создаем контент для сотрудников, будущее для сотрудников. Мы очень много инвестируем в HR. Я создал, например, карту сотрудника, дающую им много скидок, даже в супермаркете, так что это честь и гордость работать в компании. Это соединяется вместе: когда вы создаете продукт, который является исключительным, и исключительные гостиничные ценности, уровень обслуживания растет, качество растет, вы можете поднять и цену, и также вы создаете удержание сотрудников в течение долгого времени, со всеми трудностями, которые есть в последние годы с набором персонала».

О расширении и концепции Limited Edition

«Мы начали с туризма, основа которого — массовый сегмент. Постепенно мы расширялись, с Кипра мы вышли в Грецию, и у нас есть намерения продолжать расширяться по всему Средиземноморскому бассейну — Черногория, Хорватия, Албания, Мальта и другие. Параллельно с тем, что мы расширяли аспект массового туризма, мы определили, что есть два дополнительных источника, которые являются существенными: один — это качественный туризм, который намного выше, и так возник наш прорыв в новое подразделение в сети Fattal — еще один сегмент рынка, который мы нацелили через Limited Edition».

Отдых для семей и пар

«Во-первых, и для семей можно создавать очень качественные продукты, и в доказательство мы открыли два года назад отель под названием Cibus, рядом с Нафплионом, который был первой столицей Греции. Это час сорок минут от Афин, отель на берегу моря, очень качественный, который мы сделали для семей. Очень большие номера, частные бассейны, выбор ресторанов, развлечения, пляж.

Параллельно мы также создали линию, на которую сегодня есть все больше и больше спроса для пар, которые хотят приехать без шума и гама детей, будь то родители, у которых есть дети и которые хотят немного отдохнуть, будь то пары после периода детей и подростков, или будь то пары, которые находятся на совершенно другом этапе пути. Это суть Limited Edition».

Будущее и страсть

«Спрос очень высокий, и вокруг этого мы сегодня развиваем целую стратегию. Например, этот конкретный отель, Meravia, который мы приобрели, мы изменили его концепцию и превратили из отеля, основанного на формате «постель и завтрак», в отель «ультра все включено», с потрясающим видом, чудесной природой, но мы также создали пространства бассейнов, ресторанов, развлечений, атмосферу. Совершенно другой вайб в отеле, что создает возможность дать решение также для более высокого сегмента рынка.

Мы также находим особые локации, где есть сочетание особого вида, близости к морскому берегу, частного пляжа, бассейнов, качеств, которые могут развить концепцию и поднять среднюю цену и уровень обслуживания, и как следствие этого также попытаться увеличить нашу прибыльность в долгосрочной перспективе. То, что Давид Фатталь и вся компания сделали здесь, — это не что иное, как революция для израильского клиента. Есть гордость и удовлетворение, и хорошее чувство сидеть в таком отеле, как этот, или как те, что у нас есть на Кипре, и наслаждаться моментом. Но задача бесконечна, и я уже на следующей цели, новой локации, следующей возможности. Пока во мне есть эта страсть — нет предела тому, чего можно достичь».