Вкус 1984 года: легендарный китайский ресторан «Чанг Синг» в Нетании

Помните ли вы те времена, когда повсюду работали китайские рестораны с красными скатертями, жареным рисом и спринг-роллами в ярко-красном соусе? Большинство из них канули в лету, уступив место корейским, японским и тайским заведениям. Но порцию чистой ностальгии с мощным вкусом умами благодаря глутамату натрия все еще можно найти в ресторане «Чанг Синг» в самом центре Нетании.

Капсула времени на площади Независимости

Площадь Независимости — это самый центр Нетании. На втором этаже над площадью расположилось царство Алана Вонга, который открыл это место в далёком 1984 году и с тех пор сам готовит и принимает гостей. При входе звенит колокольчик, а перед глазами предстают ковролин от стены до стены, выцветшие бордовые шелковые скатертки, аквариумы, красные бумажные фонарики и традиционная музыка.

Четыре разных кондиционера укреплены на стенах и потолке словно археологические пласты, отражая эпохи, которые пережил ресторан. Сегодня ни один из них не работает, но спасают многочисленные вентиляторы. Меню на ламинированных и потрепанных страницах насчитывает более 172 позиций на иврите, английском и русском языках. Вместо сложных китайских названий здесь используются простые описания ингредиентов.

Ностальгия на тарелке по доступной цене

Алан приехал в Израиль из Гонконга и готовит ту самую классическую «китайскую еду», которую вряд ли встретишь в самом Китае. В «Чанг Синг» предлагают огромный бизнес-ланч из пяти блюд и десерта всего за 69–79 шекелей.

«Блюда подавались с овощами, обжаренными во воке в правильном порядке — то, что должно быть мягким, было мягким, а то, чему положено хрустеть, оставалось хрустящим».

Цены варьируются от 22 до 48 шекелей за закуски, основные блюда стоят около 79 шекелей, а деликатесы с морепродуктами — 95 шекелей. Адрес: ул. Герцль, 10, Нетания. Заведение не кошерное.