Домашние суши: вкуснее, чем в ресторане

В дни, когда мы постоянно перемещаемся между кухней и обеденным столом, кулинарный канал предлагает простые и вкусные решения для всей семьи. Специальный сборник рецептов, созданный в непростое время, объединяет идеи, которые помогут превратить обычный обед в настоящий праздник.

Идо Харель делится секретами приготовления домашних суши. Это отличный способ проявить творчество: подготовьте красочную «станцию» с любимыми ингредиентами, экспериментируйте с начинками и наслаждайтесь процессом скручивания роллов. Это не только вкуснее ресторанных аналогов, но и значительно выгоднее.

Ингредиенты

Для риса:

1,5 стакана риса для суши
6 стаканов воды
0,75 стакана рисового уксуса
2,5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли

Для начинки:

300 г свежей кефали
Огурец
2 мягких авокадо
Грибы портобелло и шампиньоны
Сушеные грибы
Зеленый лук
Морковь

Для подачи:

Соевый соус, имбирь, васаби, водоросли нори.

Способ приготовления

Замочите рис в воде примерно на 20 минут. Тщательно промойте его, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить лишний крахмал.
Переложите промытый рис в кастрюлю, залейте шестью стаканами воды. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите еще 10 минут.
Пока рис варится, приготовьте заправку: в небольшой кастрюле на слабом огне смешайте уксус, сахар и соль до полного растворения. Когда рис будет готов, аккуратно вмешайте заправку. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Нарежьте овощи длинными брусочками. Грибы слегка обжарьте. Рыбу нарежьте полосками.
Положите лист водорослей на коврик для роллов, распределите слой риса толщиной около 0,5 см, выложите начинку. Аккуратно сверните ролл и нарежьте на кусочки желаемого размера.
Подавайте с соевым соусом, васаби и имбирем.