Как легко и быстро избавиться от белых нитей на мандаринах

Сезон мандаринов в самом разгаре, а вместе с ним возвращается и самая кропотливая работа: очистить фрукт, разделить на дольки и с усилием снимать одну за другой белые нити. Дети часто отказываются есть дольки «с волосками», да и для фруктовых салатов или десертов такой вид подходит меньше.

Простой кулинарный трюк

Как рассказывает популярный американский кулинарный портал, существует легкий способ избавиться от мешающих волокон с помощью короткого замачивания. Процесс не требует особых навыков и занимает всего несколько минут.

Для этого необходимо очистить мандарины и разделить их на дольки. В кастрюле доводят до кипения примерно 300 миллилитров воды и добавляют половину чайной ложки обычной пищевой соды. Затем огонь уменьшают, опускают дольки в воду и оставляют их примерно на четыре минуты, не перемешивая.

Завершение процесса и польза

После этого дольки аккуратно извлекают, промывают под холодной проточной водой и легко удаляют оставшиеся частички. Пищевая сода выступает в роли слабого щелочного агента, который размягчает плотную кожицу и волокна, покрывающие мякоть. Тем, кто предпочитает обходиться без соды, достаточно короткого погружения в горячую воду.

Стоит учитывать, что после горячей ванны дольки становятся чуть менее хрустящими, поэтому этот метод идеально подходит для салатов, изысканных десертов или детских ланч-боксов. Сами по себе белые нити совершенно безвредны, богаты клетчаткой и витамином С, однако предложенный трюк избавляет фрукты от излишней горечи.