Пять лучших блюд для идеального праздничного ужина в кругу семьи
Кулинарный обозреватель Рон Йохананов поделился рецептами для пятничного ужина: нежное мясное жаркое, ароматный рис с сумахом, оладьи из порея и тахинный пирог.
Пятничный праздничный ужин требует особого подхода и блюд, способных создать неповторимую атмосферу за столом. Известный израильский кулинарный блогер Рон Йохананов представил сбалансированное сезонное меню, в центре которого находится классическое мясное жаркое, ароматный гарнир из риса, хрустящие луковые оладьи, освежающий салат из свеклы и нежный пирог на десерт.
Главным украшением стола становится тушеная говядина с грибами, каштанами, карамелизованным луком и белым мускатным вином. Чтобы упростить процесс приготовления, мясо нарезают заранее и слегка обваливают в муке перед обжариванием. Блюдо требует времени на тушение, однако оно не заставит хозяйку проводить у плиты лишние часы.
Праздничный рис и луковые оладьи
В качестве гарнира предлагается рис басмати с зеленым горошком, сумахом и мятой. Особую пикантность блюду придают луковки-шалот, которые запекаются отдельно с красным вином, бальзамическим уксусом и пряными травами. Это яркое сочетание станет прекрасной альтернативой привычным гарнирам с сухофруктами.
Для подачи к столу в качестве закуски отлично подойдут золотистые оладьи из порея. Овсяные хлопья помогают удерживать форму котлет, а лук-порей дарит им естественную сладость. Они одинаково хороши как с пылу с жару, так и на следующий день.
Свекольный салат и тахинный пирог
Плотное мясное блюдо гармонично дополняет салат из свеклы с укропом, обжаренными семенами кориандра, ореховым маслом и миндалем. Кислинка лимона идеально балансирует сладость корнеплода, а приготовление занимает минимум времени, если использовать уже отварную свеклу.
Завершает трапезу воздушный кекс по рецепту известного кондитера Карин Горен. Выпечка готовится на основе кунжутной пасты тахини и финикового сиропа силан без добавления молочных продуктов. Рецепт рассчитан сразу на две формы, поэтому вторую порцию можно оставить на утренний кофе.
