Сеть бургеров «Гараж» продана за 10 миллионов шекелей в Израиле

Израильский рынок бургеров вновь подтверждает статус одного из самых прибыльных и устойчивых сегментов местной ресторанной индустрии. Сеть «Гараж» была продана в рамках крупной финансовой сделки, чья стоимость оценивается примерно в 10 миллионов шекелей.

Новыми владельцами бренда стали опытный ресторатор Ран Юнгер, накопивший значительный опыт работы в сети «Вольфнайтс», а также бизнесмен Том Кэрролл. Они получили полный контроль над деятельностью сети, которая в настоящее время управляет двумя активными и ключевыми филиалами в районе Рамат ха-Хаяль в Тель-Авиве и в Ришон-ле-Ционе, как сообщают израильские СМИ.

За 13 лет работы «Гараж» закрепился на рынке как яркая и бескомпромиссная альтернатива трендам на здоровое питание, сделав ставку на концепцию предельного гастрономического удовольствия. Кулинарная концепция бренда строилась на обильных и броских блюдах, завоевавших огромную популярность среди фуди и в социальных сетях.

В меню входят котлеты для смаш-бургеров под густым сырным соусом чеддер, шарики мак-энд-чиз во фритюре и картофель фри длиной в целый метр. Главным активом компании за годы работы стала преданная база постоянных клиентов, что в нынешней сделке конвертировалось в впечатляющую оценку бизнеса на фоне кризиса в ресторанной сфере.

Однако стратегические планы новых владельцев не ограничиваются сохранением текущего положения. Стратегия Юнгера и Кэрролла включает масштабное развитие сети и открытие новых филиалов в различных регионах страны.

Кроме того, партнеры планируют разработать и запустить отдельный формат «экспресс-закусочных» — более компактный и быстрый формат для стратегических локаций с высокой проходимостью, рассчитанный на оперативное потребление фирменных блюд.

Текущая сделка наглядно отражает общую расстановку сил в индустрии общественного питания. Пока многие рестораны борются со снижением прибыльности, сектор бургеров сохраняет позиции бесспорного лидера по доле доставок в стране.