Идеальное блюдо для праздничного Седера: мясная запеканка с картофелем

Способ приготовления

Все рецепты на Песах:

1. Готовим мясной слой: обжарьте лук в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте мясо и слегка подрумяньте его со всех сторон. Введите остальные ингредиенты, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое, и тщательно перемешайте.

2. Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до среднего.

3. Томите мясо 3 часа, пока оно не станет абсолютно мягким (как альтернатива — запекайте 3 часа под крышкой при 180 градусах). Периодически проверяйте уровень жидкости и при необходимости доливайте воду: мясо должно оставаться почти полностью покрытым.

4. Готовим картофельный слой: смешайте в миске все ингредиенты до получения однородной и относительно жидкой консистенции.

5. Переложите мясную смесь с луком в форму, добавив немного жидкости. Сверху распределите картофельную массу (не пугайтесь её влажности — это нормально).

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо от часа с четвертью до полутора часов без крышки, пока картофель не покроется аппетитной румяной корочкой.

За новыми кулинарными идеями заглядывайте в Instagram или TikTok Яэль Кацав.

Приятного аппетита и счастливого праздника!