Идеальный кошерный десерт на Песах: мраморный торт, который тает во рту

Способ приготовления

Взбейте белки со щепоткой соли до появления пены. Постепенно всыпьте 200 грамм (стакан) сахара и продолжайте взбивать до получения устойчивой, но мягкой пены.

В отдельной емкости взбейте желтки с оставшимся сахаром (100 грамм, полстакана) до образования светлой пышной массы. Постепенно влейте масло, а затем добавьте апельсиновый сок и тертую цедру по желанию.

Смешайте самоподнимающуюся муку для Песаха с молотым миндалем и аккуратно введите в желтковую смесь. Перемешивайте до получения однородного теста.

Все десерты на Песах

Еще торты на Песах

Еще десерты парве на Песах

Добавьте 2-3 столовые ложки взбитых белков в тесто и перемешайте. После этого осторожно, в несколько приемов, введите оставшуюся белковую пену, чтобы смесь оставалась воздушной.

В небольшой миске соедините какао с кипятком. Добавьте в эту смесь 4 столовые ложки приготовленного теста и тщательно перемешайте.

Вылейте светлое тесто в несмазанную форму для «Ангельского пирога» (или в обычную круглую смазанную форму). Сверху распределите темное тесто и с помощью ножа или шпажки создайте красивый мраморный узор.

Разогрейте духовку до 165 градусов (режим верхнего и нижнего нагрева).

Выпекайте торт 55-65 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить из центра пирога сухой и чистой.

Охладите готовый десерт. Если вы используете форму «Ангельский пирог» с ножками, переверните ее и дайте торту остыть в таком положении.

Торт можно украсить сахарной пудрой.

Важно: для этого рецепта не подойдет самоподнимающаяся мука для Песаха на основе мацовой муки, так как она сделает текстуру слишком тяжелой.

Для других потрясающих рецептов от Хануши

Приятного аппетита!