В Израиле впервые представили официальную карту винодельческих регионов
В Израиле представили официальную карту винодельческих регионов, разделяющую страну на 8 зон и 18 субрегионов. Проект разработан Минсельхозом и Минздравом для стандартизации происхождения вина и помощи потребителям.
В Израиле впервые представлена официальная карта винодельческих регионов, которая призвана установить единые профессиональные и регуляторные стандарты для определения географического происхождения винограда и вина. Презентация прошла на торжественном мероприятии в Агрономическом комплексе в Ришон-ле-Cионе под эгидой Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности и Министерства здравоохранения.
Восемь регионов и восемьнадцать субрегионов
Новая карта делит территорию Израиля на восемь основных винодельческих регионов: Голан, Галилея, Долины, Кармель, Горные склоны, Прибрежная равнина, Центральное нагорье и Негев. Внутри этих зон выделено 18 субрегионов, которые точнее отражают специфику условий выращивания. Среди них значатся Северный и Южный Голан, Восточная и Западная Верхняя Галилея, долина а-Надив, Иудейские высоты, район Ятир, Арадская долина и нагорье Негев.
В основе классификации лежат природные факторы, непосредственно влияющие на виноградники и профиль будущего вина: высота над уровнем моря, температурный режим, количество осадков, тип почвы и близость к морю. В результате соседние виноградники могут относиться к разным субрегионам и давать урожай с уникальными характеристиками.
Регуляторный прорыв и стандарты
Как отметила заместитель генерального директора Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности и председатель Совета по виноградарству и виноделию Израиля Натли Броднер Мор, создание карты является важным регуляторным шагом для укрепления позиций израильской винодельческой отрасли на международной арене.
«Карта винных регионов — это важный регуляторный шаг в позиционировании израильской винодельческой отрасли на международной арене, наряду с укреплением идентичности и уникальности каждого винодельческого района и виноградника по всему Израилю», — заявила она.
Пнина Орен Шнидор, руководитель департамента регуляции пищевых продуктов и косметики в Министерстве здравоохранения, сообщила, что работа над проектом велась на протяжении восьми лет. По ее словам, карта впервые формирует единый профессиональный и регуляторный язык, связывающий регионы выращивания с информацией на этикетках.
Согласно израильскому стандарту на вино, указание географического происхождения на этикетке остается добровольным. Однако предприятие, решившее обозначить регион, обязано обеспечить использование не менее 85% винограда из указанной зоны и соблюсти другие требования закона.
Итоги презентации и значение для рынка
Ведомства подчеркивают, что карта не ранжирует вина по качеству и не устанавливает превосходство одного региона над другим. Она также не является защищенным наименованием места происхождения, а служит профессиональной основой для описания географических особенностей.
В ходе презентации эксперты обсудили концепцию терруара и локальной идентичности, а также провели дегустацию вин из различных уголков страны. Новая инициатива призвана повысить прозрачность для потребителей и укрепить связь между лозой, регионом и готовой бутылкой вина.
