Новые гастрономические точки Израиля: от тако в Тель-Авиве до баров в Герцлии
Обзор новых гастрономических точек Израиля: тако на рынке Кармель, бухарская кухня в Тель-Авиве, новые бары и фудтраки в Герцлии и Эйлате.
Кулинарная сцена Израиля продолжает радовать гурманов яркими открытиями, предлагая всё: от уличной еды до стильных баров. Если вы хотите первыми узнать о новых гастрономических точках притяжения, этот обзор для вас.
«Пассия» в Тель-Авиве
На рынке Кармель в Тель-Авиве официально открылась такэрия «Пассия». Проект возглавил шеф-повар Ошер Джордж (ранее работавший в «Ака») в партнерстве с Рои Пари и Рои Дабушем из бара Holy Bar. Новое место составляет серьезную конкуренцию заведению Lewis Taco, открывшемуся в начале лета. Главный хит меню — тако бир-бира из говяжьей грудинки, которое подается с насыщенным мясным бульйоном для макания (32 шекеля).
Помимо этого, в меню представлены тако, буррито, боулы, начос и различные закуски, включая веганские опции. Цены варьируются от 21 до 59 шекелей. Днем заведение работает в формате быстрого фастфуда, а по вечерам превращается в бар с маргаритой, шотами и мексиканской музыкой.
«Мы хотели создать место, где каждый гость сможет насладиться аутентичными вкусами Мексики в современной тель-авивской атмосфере», — отмечают создатели проекта.
«Магазино» в Ход-ха-Шароне
Следом за недавним открытием новой пекарни «Магазино» в Рамат-ха-Шароне бренд продолжает расширяться и готовится распахнуть двери в Ход-ха-Шароне. Открытие запланировано на конец месяца, и это будет уже вторая точка сети в городе после филиала на улице ха-Нагар.
Barie в Яффо
Среди бесчисленных йогуртных баров выделяется Barie — проект создателей деликатесного магазина «Альгамбра». Это необычный бар с йогуртами и свежими фруктами, которые доставляют из соседней лавки. Здесь предлагают сезонные спешиалы, такие как красный слив в собственном соку и персики в медовой глазури, а также полезные добавки для мужчин и женщин.
Комплекс фудтраков в Герцлии
Успех фудтраков у кибуца Галиль-Ям вдохновил создателей на открытие новой площадки на лужайке Дома ВВС в Герцлии. Сейчас там работают три фудтрака: Bon Bon со смашбургерами, Japa с азиатской уличной едой и фудтрак с бруклинскими бейглами.
«Самса» в Тель-Авиве
Бухарская кухня продолжает завоевывать Тель-Авив. На рынке Линсинского открылась закусочная «Самса». В меню — традиционные треугольные пирожки с начинкой по 16 шекелей за штуку, манты на пару, а также узбекский ошпау и бахш.
«Хошен 196» в Тель-Авиве
На улице Бен-Иегуда в Тель-Авиве открылся новый кошерный гастробар, предлагающий так называемые «израильские тапасы». В меню: брускетта с тартаром, блюда из сырой рыбы, небольшие шашлыки, тако с грибами и сашими из тунца.
«Зехава» в Эйлате
Как и обещалось в начале лета, в Эйлате открылся новый ресторан от Ади Кармели и Тома Цафрира (владельцев Fortuna). Заведение предлагает сезонную средиземноморскую кухню, ориентированную как на местных жителей, так и на гостей города.
Tres в Герцлии
В Герцлии открылся новый стильный винный бар, расположенный недалеко от яхт-клуба и торгового центра Arena. В меню: зеленый салат, татаки, фокачча, фотогеничная паста и мягкое мороженое на десерт.
