«Хамама»: винный оазис в сердце тель-авивского района

Новости гастрономического мира Израиля — это всегда история о встречах, дегустациях и новых открытиях. Мы следим за всем: от запуска новых меню и работы приглашенных шеф-поваров до знаковых событий, которые случаются раз в году, и уютных «забегаловок», заслуживающих особого внимания. Наша география охватывает Эйлат и Хайфу, регионы Шарон и Шфела, и, конечно, Тель-Авив.

В дни, когда бывает непросто отвлечься от тревожных мыслей, появление нового места напоминает нам, как важно сохранять привычный ритм жизни. Добро пожаловать в «Хамаму» — новый винный бар в тель-авивском комплексе «Ревият Флорентин». Его создатели стремятся превратить пространство у знаменитых синих скамеек в точку притяжения для всего района, создав маленький «пузырь» спокойствия с зеленью и звоном бокалов.

За проектом стоят Данило Ципоруха и Захария Ашуров — предприниматели, приехавшие из Украины и России, чей опыт в сферах творчества, культуры и гостеприимства нашел здесь свое естественное воплощение.

Меню бара состоит из небольших, но запоминающихся блюд, которые задают особый тон трапезе. Гостям предлагают чипсы из фруктов и овощей (24 шекеля), сырную тарелку с тертым васаби и пикантным друзским шоколадом (72 шекеля), свежую рикотту с тхиной, малиновым вареньем и жареным миндалем (41 шекель), а также впечатляющий своей насыщенностью гриль-чиз (39 шекелей).

Основной акцент сделан на натуральных и органических винах. В карте представлены пет-наты, рислинги, а также легкие красные и оранжевые вина, например, «Dancing Queen» от Pittnauer. Цены радуют своей доступностью: от 28 шекелей за бокал и от 110 шекелей за бутылку.

Дополняют винную карту коктейли на основе вермута, какао-ликера, мандарина, эрл грея и кумина, а также освежающие сочетания огурца, лимона и укропа на белом вине. Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, предусмотрены домашняя комбуча и лимонады.