Коби Эдри: «Мне не платили восемь месяцев»

Коби Эдри (41 год) ворвался в социальные сети в период пандемии коронавируса. Открыв страницу в TikTok, он стал настоящей сенсацией благодаря доступным домашним рецептам, приправленным уникальным стилем общения. Эдри придумал выражения, ставшие обиходными среди его подписчиков: от «ябалулу шамбалулу» до «сложно? не сложно». Он вырос в Иерусалиме и признается, что любовь к кулинарии унаследовал от деда. В прошлом он занимался ресторанным бизнесом, будучи франчайзи различных сетей, пока не решил полностью сосредоточиться на приготовлении еды, а затем — на съемке и производстве видеорецептов на своей домашней кухне. Вдохновение он черпает из традиционных домашних кухонь, благодаря чему за ним следят сотни тысяч человек в TikTok, Instagram, YouTube и Facebook. Сегодня Эдри считается одним из ведущих фуд-блогеров Израиля. Он завоевал множество наград, таких как «Блогер года» и «Тиктокер года» в сфере еды, однако сам он утверждает, что ни с кем не конкурирует, считая, что у каждого есть свое место. Эдри также известен как одна из самых приятных персон в индустрии, старающаяся избегать сплетен и желтых новостей.

Кем был Коби Эдри 15 лет назад?

Всю свою жизнь я занимался едой и всегда был связан с ресторанами. Либо я работал в них, либо был владельцем или франчайзи. Я был франчайзи в иерусалимской и тель-авивской сети «Роза», совершил турне по США и открыл там ресторан, а также управлял бургерной. Во время пандемии у нас появилось чуть больше времени, и я начал развивать социальные сети. Там я нашел свое предназначение.

Когда ты почувствовал, что это «взорвалось»?

В TikTok это произошло мгновенно. Мое первое видео набрало 17 000 просмотров, а затем цифры выросли до 100 000. Там я понял, что людям нравится видеть процесс приготовления рецепта за минуту. Вначале рецепты были простыми, так как я не умел монтировать и просто снимал кадры. Люди к этому подключились.

Сколько часов в день ты работаешь?

Кроме часов, когда я сплю, и пятницы-субботы, которые я посвящаю семье, я работаю постоянно. Даже когда приходят гости, голова продолжает работать. Нужно поддерживать сети, отвечать подписчикам, реагировать на комментарии. Я обожаю эту работу.

Как ты придумал «ябалулу шамбалулу»?

Это родилось случайно. Я делал озвучку для видео без предварительного текста. От стресса и спешки иногда я выбрасывал в воздух слова вроде «шамбалулу», что у нас, иерусалимцев, означает сахарную вату. Когда я заметил, что людям это нравится, я продолжил. Так родились и «сложно, не сложно», и «чала бала». В конце концов, кулинария — это сфера, где все делают всё, поэтому нужно выделяться. У каждого есть своя особенность. Бен Шай, например, снимает красивее всех в стране. Моя особенность — это язык и юмор.

Как известность влияет на семью? Твоим детям это нравится?

Мне кажется, им это нравится. Я все время дома, что является преимуществом. Когда дети в учебных заведениях, я делаю большую часть работы, чтобы быть с ними, когда они возвращаются. Мой сын, Рои, меньше любит, когда касаются его частной жизни, но маленькая Лени обожает это и присоединяется к видео.

Ты считаешься одним из самых приятных и терпеливых в индустрии. Где ты все-таки «взрываешься»?

Я не взрываюсь.

То есть ты копишь в себе?

Послушай, не так давно опубликовали информацию о компании, на которую я подал в суд, и даже в этом случае все было по-хорошему. Я предоставил услугу, мне не заплатили, я пошел к адвокату, подал письмо, а все остальное уже ко мне не относится. Я действовал согласно законной процедуре в Израиле. Мне не платили полгода, семь месяцев, восемь месяцев — всё, у меня уже не было выбора. Но у меня не было ни одного сообщения со «взрывом» в адрес клиента. У меня не было ни одного сообщения типа «или платите, или я не выкладываю контент». Вовсе нет, все решалось мирными путями, по книге. Это меня злило, но я действовал спокойно. Это тянулось долго, и в конце концов мне не оставили выбора. Но я ни с кем не ссорился по дороге, ни на кого не кричал и выполнил свою работу наилучшим образом.

И когда ты увидел публикации на эту тему, что ты подумал?

Меня это очень задело, потому что я не хочу быть в заголовках по таким причинам. Дайте мне продолжать готовить. У меня нет пиар-статей, ни одной, ноль. Для меня важнее всего следить за тем, чтобы у меня не было ни отрицательных заголовков, ни слишком хвалебных, которые создают антагонизм. Это меня не интересует. Все, что меня интересует, — это вставать, готовить, создавать рецепты и радовать людей.

Значит, мы не увидим тебя в реалити?

Мне предлагали каждое возможное реалити и кулинарную программу, это меня не интересует. Я не хочу сейчас быть актером или звездой в «Фестигале». Мне интересно продолжать тот же путь — готовить.

Какой рецепт самый любимый у членов семьи?

Лени любит субботнюю рыбу. Рои больше всего любит мой кускус, он может съесть четыре тарелки. Они любят домашнюю еду, глубокие блюда.

Говорят, что шефы дома едят только творог «Коттедж». Ты ешь свою собственную еду?

Конечно. Я обожаю свою еду. То, что я готовлю в видео, — это то, что мы едим дома.

Сколько блюд ты готовишь в съемочный день?

Максимум два рецепта. Я снимаю весь процесс с двух ракурсов, так что это занимает очень много времени.

Каково сегодня соотношение между коммерческими видео и видео, которые ты делаешь просто для души?

Раньше это было 80% аутентичного контента и 20% коммерческого. Сегодня почти наоборот. Иногда я чувствую вину и пытаюсь сбалансировать, но я всегда стараюсь приносить пользу и давать советы даже в коммерческом видео. Если я принес хороший рецепт или совет, какая разница, получил ли я за это деньги?

Три вещи, которые всегда есть у тебя в кладовой и холодильнике?

«Птитим» (кружочки и рис), простые куриные сосиски и желтый сыр для тостов. И, конечно, «Кола Зеро». Я зависим, пью 4-5 банок в день.

Твое занятие сегодня — это то, о чем ты мечтал?

На 100%. Я так люблю эту профессию. У меня нет моментов, когда я хочу закрыть приложения. Наоборот, мне хочется больше часов в сутках, чтобы только творить.

Какой рецепт, по твоему мнению, у тебя самый лучший?

«Шуфлор оф» моего деда. Это цветная капуста с курицей и морковью, которые готовятся много часов, пока не станут как варенье. Я снимал его уже несколько раз, и каждый раз это набирает миллионы просмотров.

В чем секрет вирального рецепта?

В TikTok нужно быть немного сумасшедшим и диким. В Instagram контент — это король: рецепт должен выглядеть вкусным, настоящим, таким, который люди действительно захотят приготовить дома.

В каком ресторане ты больше всего любишь есть?

«Азура» в Тель-Авиве. Я хожу туда как минимум раз в неделю. Больше всего я люблю их «Рахель» — мясо с зеленой фасолью. Они сохраняют традиционные процессы приготовления без сокращения путей. Я всегда настаиваю на том, чтобы платить там полную цену, не хочу бесплатных угощений. Я пришел поддержать бизнес, который люблю.

Что ты принес мне поесть?

Я принес «шарики счастья» — рецепт из семьи моей жены. Это сделано из бисквитов, кокоса, сливок и вареной сгущенки. Это самый простой и приятный десерт, который существует.