Кулинария

Подробный гид и рецепт идеальных воздушных блинчиков: секреты замешивания теста без комочков, правила работы со сковородой и советы для невероятной пышности.

История шеф-повара Тала Рашевски: от темного прошлого с наркоторговлей и реабилитации до статуса яркой и скандальной звезды тель-авивской гастрономии.

Популярные домашние рецепты от телеведущей: наваристый куриный суп, традиционный мясной пирог к исходу поста и нежный манный пирог с апельсиновым сиропом.

Звезда кулинарного шоу Джики Азулай откровенно рассказывает о возвращении на телевидение, борьбе с финансовыми трудностями и важности семейных традиций.

Накануне Рош ха-Шана 2026 израильские кухни совмещают традиции вроде харијме и гефилте фиш с ростом популярности готовой праздничной еды.

Если есть вещь, которую почти все мы делаем с хлебом, — это оставляем его «на завтра». Проблема в том, что чаще всего, когда наступает завтра, буханка, которая была мягкой и свежей, становится твердой, сухой и менее аппетитной. Однако причина этого не так проста, как кажется, и решение может быть связано именно с древним методом выпечки, который в последние годы возвращается на многие кухни.

В последнем эпизоде «МастерШеф» участники готовили блюда, вдохновленные тем, что есть у каждого дома: остатками продуктов. И все же судьи не поверили в удивительный ингредиент, который использовала Гал Касперс, а марокканские рыбные пельмени вернули Элиава Сассона в прошлое. Все рецепты здесь.

Исраэль Аарони возвращается на кухню «МастерШеф», и специально для этого мы подготовили подборку его рецептов, которые идеально подойдут для выходных. Куриные котлеты с цветной капустой в лимонном соусе, паровые баклажаны почти без масла и освежающий острый салат — выбирайте, с чего начать подготовку к субботе.

Что приготовить из остатков еды? Оказывается, гораздо больше, чем мы думали. От вчерашнего риса и курицы до пасты, потерявшей всякую надежду — мы собрали 16 способов превратить содержимое холодильника в ресторанное блюдо. Некоторые рецепты мы горячо рекомендуем, а за остальные снимаем с себя ответственность.

В последнем эпизоде программы «Мастер-шеф» участница блеснула добавкой, о которой никто не задумывался — и это окупилось. У нас есть несколько профессиональных советов, которые стоит сохранить до следующего раза, когда вы будете готовить попкорн.

Таир Мурдох завершила свой второй сезон в «МастерШеф» на шестом месте. Несмотря на профессиональный рост, она призналась, что ей есть что показать, и рассказала, что бы изменила в своей стратегии.

Свекла, гранаты и яблоки для праздничного настроения, цветная капуста и картофель для хруста, а также несколько салатов, которые всегда съедаются до подачи основного блюда. Мы собрали салаты, которые больше всего хотим видеть на столе в Рош ха-Шана: от легких и свежих до тех, что почти заменяют полноценный обед.

Они выглядят гораздо сложнее, чем есть на самом деле: тонкие полоски мускатной тыквы сворачиваются в розы и отправляются в духовку до тех пор, пока края не станут золотистыми и карамелизированными. Немного силана, тимьяна и граната превращают результат в блюдо, созданное для Рош ха-Шана.

Это блюдо не только простое и вкусное, оно также производит огромное впечатление на праздничном столе.

Вечерний прохладный бриз и новые ароматы пробудили тоску по осени, заставив нас искать уютную еду. Мы выбрали пастуший пирог — сытное и изысканное блюдо, которое станет центром стола. Добавьте к нему свежую зелень и модный десерт, чтобы встретить праздники месяца тишрей со вкусом.

После недель слухов о глубоком разладе в профессиональных и личных отношениях, давние коллеги-шефы встретились на светском мероприятии и оставили обиды в прошлом.

Первый израильский шеф-повар, удостоенный звезд Мишлен, стал лицом известного сельскохозяйственного бренда «Давид Моше» из Западного Негева в рамках масштабной рекламной кампании.

Вы уверены, что консервы — это не про высокую кухню? Вероятно, вы не пробовали пасту путтанеска от Галь Касперс с необычным дополнением в виде чипсов из анчоусов. «Я могу есть это весь день», — отметили судьи. Полный рецепт — в нашем материале.

Забудьте о серых котлетах из банки — точное сочетание сортов рыбы, правильное вымешивание и насыщенный бульон превратят традиционное блюдо в хит вашего следующего застолья. Полный рецепт ниже.

Участник «МастерШеф» Хаим Коэн реализует себя в мире кулинарии и за пределами программы, но путь к этому был непростым. Готовя очередное блюдо для судей, повар поделился, что в прошлом не получил поддержки от отца, который предпочитал, чтобы он выбрал другую профессию: «Он старомодный».

Звезда «МастерШеф» Таир Мурдох, которая в эти дни снова находится на самой горячей кухне страны, поделилась в своем аккаунте в Instagram чувствами, которые ее сопровождают, и желанием готовить особенные блюда в каждом эпизоде, несмотря на трудности: «Стараюсь приносить креативные блюда из разных кухонь».

Шеф-повар Омер Миллер, уехавший из Израиля с семьей, раскрыл произошедшие с ним драматические перемены и объяснил, почему отказывается платить за такие трапезы: «Предпочитаю собирать впечатления»

От праздничной курицы в духовке до тефтелей, фаршированных блюд, софрито и тбита: мы просмотрели наши рецепты и выбрали те куриные блюда, которые больше всего хотели бы видеть на праздничном ужине в Рош ха-Шана. Здесь есть впечатляющие блюда для гостей, уютные кастрюли, а также несколько простых рецептов, с которыми невозможно ошибиться.

Эмоции — это базовый продукт для любого шеф-повара и кулинара, а тем более для таких признанных шефов, как судьи «МастерШеф». В последнем вышедшем в эфир эпизоде судьи размышляли, что бы они приготовили в качестве вдохновения для знаменитого сэндвича с сельдью семьи Ански, что вызвало замечание от шеф-повара Битона и реакцию со стороны Эяля Шани, которому это совсем не понравилось.

Знаменитый сэндвич, созданный Шери Ански, автором кулинарных книг и матерью судьи Михаль Ански, ставший частью семейного наследия, послужил вдохновением для участников. Рецепты внутри, и в них есть изюминка, которая заставит вас попробовать приготовить их самостоятельно: «Твоя интерпретация вдохновляет. Это в шаге от совершенства».

Галь Касперс ранее рассказывала о детях, которых родила в молодом возрасте, и о том, насколько они были важны в трудные моменты её жизни. В предстоящем эпизоде «МастерШеф» Касперс возвращается к истории своей матери, которая также родила её в юном возрасте, а когда ей было пять лет, решила переехать с ней на другой конец света: «Она искала приключений».

Израильский шеф-повар открыл свой новый престижный филиал в Беверли-Хиллз, однако вирусные видео с церемонии открытия вызвали крайне бурные реакции со стороны пользователей, выразивших глубокое отвращение к его необычному методу подачи блюд.

Спустя два года после того, как он выбыл из борьбы за шаг до финала, Нисим Залайт возвращается на кухню «МастерШеф» с желанием исправить ошибки и доказать свои способности. В интервью «+12» он рассказывает о страхе неудачи и о границе, которую он не преступит даже ради победы: «Я хочу помнить, что остался верен своим ценностям, что не предал себя ради конкурса».

В специальном выпуске программы «Потеах эт ядейха» на 24-м канале Эйнав Бублиль вместе со своей мамой Вард делится секретами приготовления праздничных блюд к Рош ха-Шана. В меню: изысканная пастилья, нежный ягненок с корнеплодами и воздушная павлова с ягодами.

В последнем эпизоде программы «МастерШеф» Нисим Залайт, который с 7 октября провел сотни дней на резервистских сборах, вернулся к истории о своем лучшем друге по отряду. «Сержант сказал нам: "С этого момента вы ходите за руку. Если я увижу, что вы пошли в туалет поодиночке, получите месяц ареста"».

Южный город переживает впечатляющее пробуждение, и в последнее время в нем открылось множество актуальных и модных ресторанов: винный бар, кафе-тату-студия, неаполитанская пиццерия, японское кафе с роскошным меню бранчей, рыбный ресторан и итальянский ресторан, кафе 24/7 с огромным меню матча, и, короче говоря, все то, что делает периферию намного ближе к центру. Так что же вкуснее всего съесть в...

Когда жара становится невыносимой, даже освежающие решения требуют творческого подхода. Инжир, манго, арбуз и сабрас: четыре рецепта, в которых фрукты раскрываются с неожиданной стороны в соленой кухне.

Праздничный салат из батата — это именно то дополнение, которое приятно поставить в центр стола в субботу или в праздник. Кубики батата запекаются до мягкости и золотистой корочки, покрываются сладковатой глазурью из чили и кунжута, а в конце посыпаются обжаренным миндалем, который придает отличную текстуру.

Через две недели уже говорят о меде и гранатах, о больших кастрюлях и праздничных столах, поэтому в эту субботу мы хотим легкую летнюю трапезу без забот: ребрышки из свежей кукурузы, салат из капусты с секретом, один противень с великолепной запеченной курицей и картофелем, а также маленький сладкий десерт.

Эяль был удивлен и признался, что наслаждается, Михаль постучала по столу, а Юваль сказал, что это лучший лосось, который он пробовал в своей жизни. Нисим Залайт делится идеальным рецептом лосося, который заставит вас задуматься, правильно ли вы готовили эту рыбу до сих пор.

В честь Дня банана эксперты по питанию раскрывают, как превратить этот привычный фрукт в три изысканных десерта, которые удивят ваших гостей.

После полутора лет подготовки ресторан «Азия» официально открывается — с четырьмя залами, двумя барами и огромной кухней уровня логистического центра. В меню от Моше Бадиши вы найдете суши, гёдза, бао, вок и блюда гриль, но не меньше, чем еда, впечатляет стремление привезти Дубай в Эйлат.

Сладковатая тыква с марокканскими специями, азиатское рагу или оссобуко с абрикосами — представляем 12 оригинальных способов превратить тыкву в звезду праздничного стола.

Три сладких блюда и одно соленое доказывают, что этот фрукт гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд. Все рецепты — от знаменитого шеф-повара Исраэля Аарони.

Напряжение, которое взяло верх, — это то, что осталось у Данит Софер с последнего раза, когда она была на кухне «МастерШеф». Оно настолько повлияло на неё, что она не смогла проявить себя в кулинарии, и теперь она вернулась с желанием исправить ситуацию и поверить в себя: «Если это не сработает, я не буду подавать блюдо».

Любимая участница «МастерШеф» не побоялась поделиться случаем, когда ей удалось хранить секрет от бывшего мужа в течение девяти месяцев. Азулай должна была удивить судей необычным поворотом в блюде и воспользовалась возможностью рассказать о том, как удивила бывшего мужа: «Я даже говорила с ним о брит-миле»

В эпоху, когда кулинарные тренды сменяются как времена года, есть места, где время остановилось — в хорошем смысле этого слова. Старые рабочие столовые — это институты культуры, памяти и еды, приготовленной с огромным чувством. От камбэка «Мунки» в Яффо, через руки Зивы в квартале Шапира и до традиций «Рахмо» в Иерусалиме: мы отправились по следам классики, доказывающей, что традиции нет замены.

Есть рецепты, которые появляются раз в сезон, и, по-видимому, Таир Мурдох ждала задания шеф-повара Юваля Бен-Нерии по приготовлению пельменей, чтобы придумать блюдо, которое вы никогда не пробовали — рецепт здесь, наряду с другими блюдами, которые обязательно нужно приготовить из этого эпизода.

Галь Касперс возвращается на экраны в любимом шоу и откровенно рассказывает о раннем материнстве, решении отказаться от свиданий и своем семейном статусе.

Блюдо, которое Маналь Исмаил подала Михаль Ански на шоу «МастерШеф», вызвало у нее ностальгические воспоминания и вернуло в те дни, когда она кормила грудью и пробовала свое собственное молоко. Исмаил была тронута откровением Ански и отметила, что это напоминает ей о материнстве — любви, которую невозможно объяснить.

Необходимость готовить в последние дни летних каникул кажется экзистенциальной угрозой? Мы собрали 3 обеда, которые не требуют многого, но дают многое: сочная курица, готовая в «Ниндзя» за 10 минут, лосось с рисом в одной кастрюле, что является полноценным блюдом, и базовая, но убойная шакшука.

Хаим Коэн, участник, а не шеф-повар, вернулся в «МастерШеф» спустя пять лет после своего последнего участия — и на этот раз он хочет победить. После обучения кондитерскому делу, опыта работы на профессиональных кухнях и женитьбы он рассказывает в интервью о желании исправить впечатление от «странной еды», которую готовил раньше, признается, что он очень азартен, и называет участницу, которую...

После того как в предыдущем задании участница «МастерШеф» получила предупреждение от шеф-повара Юваля Бен-Нерии о том, что в дальнейшем этого будет недостаточно, на этот раз Джеки пришла доказать всем, сколько у нее таланта. Чем все закончилось? Объятиями от Эяля Шани, комплиментами о том, что это лучшее блюдо, которое пробовали судьи в этом сезоне, и долгожданной идеальной оценкой от шеф-повара...

Вдохновившись блюдами шеф-повара в проекте «МастерШеф: Команда мечты», мы решили вернуться к его самым узнаваемым рецептам. От классической шакшуки до легендарного «раздавленного» картофеля — эти блюда легко приготовить на собственной кухне.

Во время съемок нового репортажа, который выходит сегодня, известный шеф-повар столкнулся с неожиданным комментарием посетительницы, который привел его в замешательство и заставил пуститься в философские размышления.