Курица с артишоками: эффектное блюдо для праздничного стола
Ищете достойную альтернативу дорогому мясу? Это изысканное блюдо из курицы с артишоками и грибами станет настоящим украшением вашего праздничного меню на Песах.
Способ приготовления:
-
Отварите донышки артишоков в воде с добавлением уксуса в течение 10–15 минут, затем процедите и нарежьте их ломтиками или кубиками.
-
Разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте кусочки курицы до насыщенного золотистого цвета. Выньте мясо и временно отложите в сторону.
-
В той же емкости обжарьте лук до нежного карамельного оттенка.
-
Добавьте сельдерей и тщательно перемешайте.
-
Верните курицу в кастрюлю, добавьте грибы и подготовленные артишоки. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Залейте ингредиенты кипятком так, чтобы уровень воды составлял три четверти от высоты содержимого, и доведите до кипения.
-
Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите около часа, пока соус не загустеет.
-
Перед подачей посыпьте блюдо свежими листьями сельдерея и дайте ему настояться несколько минут.
Приятного аппетита!
