Минздрав закрыл популярное кулинарное заведение в Ашдоде: «Таам тавин»

Министерство здравоохранения распорядилось о немедленном прекращении деятельности предприятия «Таам тавин», расположенного по адресу улица ха-Амаль, 41 в Ашдоде, после того как в ходе проведенных на месте проверок были выявлены, по данным министерства, серьезные санитарные нарушения, а также производство продуктов питания без лицензии на бизнес и без лицензии на производство. Главный врач Ашкелонского округа, профессор Наталья Биленко, подписала соответствующее распоряжение 18 августа.

В распоряжении, направленном владельцу бизнеса Ошри Ависарору, указано, что заведение должно быть немедленно закрыто, при этом запрещено производство продуктов питания, ввоз или вывоз товаров, допуск клиентов или любая другая деятельность. В Минздраве отметили, что еще в мае в отношении бизнеса были проведены слушания вследствие серьезных санитарных нарушений и осуществления производства продуктов питания без необходимых лицензий.

После слушаний было принято решение отложить вступление распоряжения в силу при условии, что бизнес выполнит ряд требований, с которыми согласился его владелец. Однако в ходе последующих проверок, проведенных 3 и 23 июня, Министерство здравоохранения установило, что условия не были соблюдены. В частности, в распоряжении утверждается, что бизнес не сопровождался ежедневно консультантом по безопасности пищевых продуктов в течение первых двух недель, как того требовалось, и что по-прежнему наблюдались пробелы в знаниях и понимании сферы безопасности пищевых продуктов, а также велась работа способом, который, по мнению Минздрава, может подвергнуть опасности здоровье населения. Также было отмечено, что пробы продуктов питания не направлялись на лабораторные анализы и результаты проверок не были представлены.

В ходе проверки, проведенной 3 июня, не была найдена документация по дезинфекции овощей, а в морозильной камере была зафиксирована температура 9 градусов Цельсия без формы учета и контроля. В ходе еще одной проверки, 23 июня, не была найдена документация по концентрации дезинфицирующего средства, а также отсутствовали контроль и документация температуры горячих и холодных продуктов питания в момент их выхода из заведения.

Кроме того, согласно распоряжению, не было представлено подтверждение того, что продукты питания перевозятся в транспортном средстве, имеющем лицензию на перевозку продуктов питания с соблюдением цепи нагрева или охлаждения. Также не были переданы планы и техническое описание нового здания для получения предварительного заключения. В Минздраве отметили, что производство на текущем месте было разрешено при соблюдении условий, установленных на слушаниях, и не позднее 31 августа, однако до момента издания распоряжения не было получено ответа на отчеты о проверках, включающего требуемые подтверждающие документы.

Согласно распоряжению, владелец бизнеса имеет право обратиться в мировой суд с просьбой об отмене или изменении документа, однако сам факт подачи заявления не приостанавливает его исполнение. Также установлено, что распоряжение может оставаться в силе до 60 дней, и Министерство здравоохранения имеет право обратиться в суд с просьбой о продлении его на дополнительные сроки.