Шеф-повар Мошик Рот открыл новый ресторан премиальных хот-догов FRANKCO

Шеф-повар Мошик Рот официально открыл первый филиал FRANKCO by Moshik Roth — нового бренда сосисок и хот-догов, разработка которого заняла около полутора лет. За это время команда во главе с шефом тщательно оттачивала вкусы, текстуры и сочетания ингредиентов.

Меню и особенности приготовления

В меню представлены сосиски из отборных мясных отрубов. Процесс приготовления происходит на глазах у клиента в два этапа: сначала запекание в печи, а затем обжарка на гриле, благодаря чему сосиска приобретает аппетитную корочку. Помимо этого, в ассортименте представлены голландские картофельные фри с тушеным мясом.

В стартовом меню предлагаются три основные позиции по цене 45 шекелей за порцию:

• Куриная сосиска — подается с рваным мясом, соусом айоли кочуджан, огуречным салатом, кунжутом и жареным луком.

• Телячья сосиска — с мясным рагу, айоли из лимона, жареной цветной капустой и зеленью.

• Чорипан — с капустой в соусе чимичури, чесночным айоли и обжаренным миндалем.

FRANKCO родился из моего стремления вернуть уважение к сосиске и превратить ее в блюдо, которым я горжусь, точно так же, как и любой другой позицией из моего меню, — отметил шеф-повар Мошик Рот.

Расположение и часы работы

Первое заведение сети расположилось на площади у арены «Менора Мивтахим» на месте бывших касс, полностью перестроенном под новый стандарт. Ресторан открыт с воскресенья по четверг с 11:30 до 23:00, а в субботний вечер — примерно через час после исхода Шаббата.